生產過程
1.茄子洗凈去皮，切塊，入蒸鍋蒸約15分鐘，放盤晾涼備用。
2、大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3.把調味汁倒在茄子上。
壹個圓茄子和壹點蒜泥。
生產過程
1，茄子去皮切成長條，然後放入微波爐中煮熟；2.將煮熟的茄子放入容器中冷卻。
3.將蒜泥、醋、鹽、雞粉、醬油、糖混合成汁，晾涼茄子。
4.蒜泥茄子放冰箱1小時，就可以吃了。還可以加點香菜。
材料
1茄子，10g蒜，少許鹽和白糖，1大勺醬油，水和油。
工作方法
用刀背拍蒜，去皮，剁成蒜末。茄子洗凈，入鍋蒸熟，切成均勻的條狀，放在盤子裏。
2.將鹽、白糖、醬油和適量的水調成汁，澆在茄子條上。
3.鍋裏燒熱油，把大蒜炒香，然後趁熱把蒜油均勻地澆在茄子條上。
制作配料
茄子、香油、麻油、蔥、姜、蒜、醬、油、味精、鹽、醋、剁椒。
生產過程
首先準備四五個茄子，洗凈去蒂。然後用刀把茄子切開，劃十字。
然後，在鍋裏放半鍋水，等水開了，把茄子扔下去。
在等待茄子熟的同時，將適量的香油、麻油、蔥、姜、蒜、醬、油、味精、鹽、醋、剁椒放入盤中拌勻。
茄子熟了，撈起，放在盆裏，用筷子夾起，然後拌上調料，裝盤。
好了，兩大盤色香味俱佳的涼拌茄子做好了。
茄子500克
大蒜50g，醬油20g，香油20g，精鹽和味精適量。
生產過程
①茄子洗凈去皮，切塊，入蒸鍋蒸約15分鐘，放盤中晾涼備用。
②大蒜去皮，切碎，放入碗中，加入醬油、香油、精鹽、味精拌勻。
③將醬汁澆在茄子上，拌勻。
配料:茄子、橄欖油、大蒜、醬油、香油、鹽。
1.茄子洗凈，切成長條。
2.放在盤子裏，放入蒸籠。蒸鍋水燒開後，蒸15分鐘。
3.將大蒜擠成泥狀，加入橄欖油、醬油、香油和少許鹽。
4.蒸好的茄子放涼，澆上蒜泥。