牛奶中的蛋白質80%是酪蛋白。當牛奶的pH值低於4.6時，大量的酪蛋白會凝集沈澱，難以消化吸收，甚至導致消化不良或腹瀉。
牛奶在胃蛋白酶和胰酶的作用下在胃中分解，然後在小腸中被吸收。如果牛奶與橘子等果酸含量高的水果壹起食用，牛奶中的蛋白質會與果酸、維生素C發生復雜的生化反應，影響牛奶中的蛋白質和橘子中的維生素C的消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應，壹起食用得不償失。
吃橘子會上火嗎？
吃橘子不會上火。橙子味甜、酸、涼。具有生津止渴、開胃解氣的功效。寒性食物屬火，吃橘子不會上火。橙子中維生素C的含量很高，但有些人不適合吃橙子，比如口幹咽燥、舌苔少紅的人。這些人吃了太多的橘子，容易傷肝氣，使他們感到虛弱和熱。正常人飯後吃橙子或喝橙汁，有解油膩、消食化積、解渴醒酒的作用。
然而，如果妳吃太多的橘子，妳會生氣。橙子含有大量的糖。吃1公斤的橘子可以產生1400卡路裏的熱量。當吃太多橙子後產生的大量熱量不能及時轉化為脂肪儲存，人體活動的需求得不到消耗時，就會造成體內熱量供過於求的情況，引起身體機能的紊亂，出現舌燥、咽痛、便秘的現象，也就是常說的“吃多了橙子會上火”。
酸會刺激胃黏膜，對胃不好。橘子含有單寧，蝦富含鈣。壹起吃會產生不易消化的物質，容易刺激腸胃，引起嘔吐。橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，產生不利於人體消化的物質，從而出現惡心、腹痛等癥狀。
吃橘子要註意用量，不要吃太多。過量食用橘子等柑橘類水果會引起中毒，手腳甚至全身皮膚會變黃。嚴重時還會出現惡心、嘔吐、煩躁、精神萎靡等癥狀，也就是人們常說的“橙病”，醫學上稱之為“胡蘿蔔素貧血”。壹般不需要治療，只要停止吃這類食物就能好起來。
適合吃橘子的人
壹般人群都可以吃。胸悶膈悶、惡心嘔吐的人，尤其是喝多了宿醉的人；但由於橘子性寒，脾胃虛寒、怕冷、飯後腹脹的人要少吃，以免吃多了使癥狀或病情加重。
孕婦、產婦、乳母都可以吃。橙子含有豐富的果膠、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養成分，尤其是維生素C，能軟化和保護血管，降低膽固醇和血脂，對皮膚幹燥也有效果。橙皮苷還具有健胃、祛痰、止咳、止逆止疼的作用，尤其適用於妊娠早期的女性。寶寶也可以吃，但是不要吃太多。