清明果怎麽做？顏色看起來不錯。
練習:
1.將艾草嫩葉洗凈，焯壹下，撈出瀝幹水分。不要倒艾草的水，放涼備用。也可以用其他野菜或蔬菜代替艾草。
2.然後用石器打碎，倒入清明面包粉，再慢慢加入之前艾葉的水。此時水溫40度，揉成清明面包屑，醒後用。
3.這時候準備餡料。甜的我用黑芝麻白糖餡，超市買的，揉成小球。鹹豬肉、酸菜、竹筍切碎炒熟備用。
4.將清明湯圓揉成條狀，分等劑量，包上湯圓般甜的餡料，放入圓形模具中成型。把餡包得跟餃子壹樣鹹就行了。
5、入蒸鍋蒸10分鐘，關火小火燜3分鐘。
江西清明果的做法
配料:糯米粉
配件:艾葉
調料:豆沙餡、肉餡
1.艾葉洗凈，去老根，留嫩莖葉；將熟芝麻搗碎，加糖制成甜餡；將米粉過篩，放入大盆中。
2.艾葉放入沸水中1分鐘，撈出冷水，擠幹。(此步驟重復壹次)
3.將1000ML水倒入鍋中燒開，加入野艾草和食用堿煮2分鐘。這時用筷子在鍋裏攪拌，直到野艾草在熱水中變軟腐爛，水變濃，呈深綠色。
4.將煮沸的野艾草的熱水(水和野艾草壹起)慢慢倒入米粉中(不要壹下子全部倒入)，邊倒邊用筷子朝壹個方向攪拌米粉，直至初步結塊(米粉加熱時會被煮成半熟)。
5.將糯米粉均勻地撒在面團上。這時候可以用手揉面團(根據面團的硬度加艾草水或者不加)。
6.揉成適宜硬度的綠色面團，蓋上濕棉布(避免面團表面結皮)，醒發15分鐘。
7.接下來搟面，壹次取壹小塊面團，先揉成條狀，再分成大小相等的小劑量。用手掌將小劑量壓平，然後用拇指和食指在手中的按摩力將面團搟開。舀壹勺芝麻，然後像包包子壹樣合上面團。最後會有壹小塊面團留在最上面，扯下來搓圓。
8.包好後，就可以開始蒸了。在蒸鍋裏燒開水，在上面放壹塊濕的抽屜布。把幹凈的水果放好，中間留些空隙。蓋上蓋子蒸5分鐘。(蒸鹹果2分鐘)，開蓋即可食用。
食用禁忌
清明果的主要成分糯米，對於脾胃功能不好的人來說很難消化。少吃可以補中益氣，多吃則會加重脾胃運化的負擔，導致脹氣、胃痛、消化不良。老人小孩消化功能不太好，盡量少吃；糯米還會導致某些炎癥的復發或病情的惡化，所以胰腺炎、胃炎的人也應禁止吃清果；膽囊炎、膽結石患者不宜吃清果，以免消化不良。