說起傷心涼粉的“傷心”二字，妳可能會覺得做涼粉的人名叫“因想家而心碎”。其實這是誤解了。
據說傷心涼粉是四川周立鎮的壹種風味小吃，起源於清朝。20世紀初，周立廚師溫江源在保持其原有傳統風味黃涼粉的基礎上，著力開發其獨特的調味配方，進壹步突出了川菜“麻、辣、香、脆”的特點，使其更加麻辣鮮香。
我也想試試！
去年寒假，我來到了四川。在成都街頭閑逛，滿大街的“傷心涼粉”招牌真讓人心動！於是我拉著我媽進了壹家傷心的涼粉店。
有意思的是，我發現每個吃傷心涼粉的客人都是淚流滿面。呵呵，原來眼淚都是辣的。這就是“傷心”這個詞的由來嗎？
我等不及點壹份傷心涼粉了。過了壹會兒，服務員端上了涼粉和開水。傷心涼粉顏色鮮艷。這個傷心涼粉恐怕是唯壹壹個能完美調節紅泡椒、花椒粉、辣椒香油三種辣味的了。我輕輕地嗅了嗅氣味。哇！好香啊！那小巧精致的碗散發著濃濃的酸澀和泡椒的辣味。難怪滿屋都是香味！
“小朋友，妳知道傷心涼粉為什麽這麽出名嗎？”服務員問我。
我搖搖頭。
服務員阿姨自豪地解釋道——“我們本地的傷心涼粉，主要成分是豌豆，是手工精制的。營養豐富，口感純正，質地軟脆，從不添加任何化學物質。是四川人最愛吃的壹道菜，也是我們的美味小吃……”
阿姨說著，把碗推到我面前，催我“快點吃”。我只是看著辣的傷心涼粉，看著“哭”的客人。“會是這樣嗎...真辣……”“勇敢點，孩子，試試看……”“哦……”我壹閉上眼睛，就下定決心拿起壹根粉條往嘴裏送。突然，舌尖上有點辣，然後蔓延到舌頭，再蔓延到嘴唇，慢慢沖上鼻子和眼睛。終於，我覺得頭有點腫了...強烈的刺激讓我有想哭的沖動...我趕緊跑進廁所，看著鏡子裏的自己——天哪，滿眼淚水紅得像兔子壹樣，鼻子都快出來了，頭上都是汗。讓我噎成這樣，壹個有吃辣本事的湖南血統的北京小妞！但是，我覺得很辣！“不難過！”我對著鏡子做了個鬼臉。“在四川不敢吃傷心涼粉，真傷心！”"
啊！四川的辣和四川人壹樣潑辣，直爽，熱情！四川的辣也預示著人們的生活會蒸蒸日上，只有敢於嘗試才能活出人生的境界...
在四川，我學會了吃辣…