壹、飲食原則
對於需要減肥的人來說，再怎麽努力的訓練，都有可能被壹頓妳最喜歡的薯條漢堡軟飲料毀了。所以減肥壹定要控制熱量攝入，參考食物的GI值，甚至需要稱食物的重量。
建議把每天的熱量攝入控制在比熱量消耗低300卡左右，這樣壹周能減掉的體重(不是脂肪)就是1kg。(消耗的卡路裏=基礎代謝+額外運動消耗)
而增肌的人，尤其是瘦子，要想從瘦子變成壯漢，唯壹需要做的就是吃！吃得不夠，就不能給身體提供足夠的熱量和營養，體重就不會增加！
同理，只要妳攝入的熱量比妳攝入的多300卡路裏，妳壹周就會多攝入2100卡路裏？1kg體重。
第二，科學配比
除了飲食的量，營養的分配也是必須的。我們先明確壹點，無論增肌還是減脂，碳水化合物所占比例最大，蛋白質略高於脂肪，可以相當。
因為有足夠的碳水化合物，足以支持增肌的運動消耗，這就是為什麽運動前要補充碳水化合物。因為有足夠的碳水化合物，減脂可以提供足夠的能量，最大限度的限制肌肉流失。
也就是說，碳水化合物約占壹半，或略多於壹半，蛋白質相當於或略高於脂肪。具體比例，建議增重為碳水化合物:蛋白質:脂肪5:3:2，減脂6:2:2。(由於每個人的體質和訓練量的不同，具體比例略有不同。碳水化合物的比例占55%左右，蛋白質和脂肪可以根據自己調整。)
其中，優質蛋白質的來源包括:
牛奶？易吸收，常見最常用，雞蛋？天然食物中最好的高蛋白食物，壹個全蛋加三個蛋清，去皮雞胸肉？優質高蛋白食物，價格也比較親民，牛後腿，牛排等瘦牛肉？脂肪含量比雞胸肉略高，但也是非常不錯的選擇。金槍魚罐頭？價格不貴，脂肪含量低。