柿子是中國五大水果之壹。(葡萄、橙子、香蕉、蘋果、柿子)適合高血壓患者，降壓效果好。適用於痤瘡出血、便秘；富含碘，適用於碘缺乏引起的甲狀腺腫患者。慢性胃炎、消化不良等胃功能低下、外感風寒咳嗽的人不宜吃柿子；體弱者、產婦、經期婦女忌食；煮熟的柿子含有較多的糖分，包括蔗糖、葡萄糖和果糖。糖尿病人不宜食用。
柿子營養價值很高，富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。它所含的維生素和糖分約為普通水果的1-2倍。如果壹個人每天吃1個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足壹天需要量的壹半。因此，吃柿子對人體健康非常有益。柿子營養價值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅等。
柿子很好吃，但是不能多吃。味甘、澀、涼，有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃的功效。富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。維生素和糖的含量約為普通水果的1-2倍。生柿子能清熱解毒，是降血壓、止血的良藥。
痔瘡出血和便秘都有很好的效果，此外，柿子牛蒡和柿葉都是珍貴的藥材。鮮柿子有涼血止血的作用；柿霜能潤肺，可用於咽幹口瘡；柿子尖有降壓作用；柿餅和胃止血。柿葉有止血作用，可用於治療咯血、便血、出血、嘔吐。新的研究發現，柿子和柿葉具有降壓、利尿、消炎和止血的作用。經常飲用柿葉泡茶，能增強人體新陳代謝，促進排便，凈化血液，恢復人體組織細胞的活力，有利於穩定和降低血壓，軟化血管，防止動脈硬化，減輕炎癥。但不要空腹吃柿子，因為柿子中含有較多的單寧和果膠，空腹時在胃酸的作用下會形成大小不壹的硬塊。如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸，就會留在胃裏形成柿子石。小柿子石剛開始像杏子石，但是會越積越多。