材料
醬油2湯匙、蠔油2湯匙、冰糖或麥芽糖2湯匙、五香粉少許、胡椒粉1/4湯匙、水3湯匙、酒1/2湯匙、蒜瓣1。
做事的方式
鍋裏放2湯匙油，把蒜炒至金黃色，撈出。
在另壹個鍋裏煮其他材料，加入(1)大蒜，煮至粘稠。肉洗凈瀝幹水分，先用醬油和糖腌制1 ~ 2小時。
BBQ烤肉醬
材料
4湯匙番茄醬、2湯匙海鮮醬、1湯匙法式芥末醬、2湯匙黑醋、1湯匙橄欖油、1/4個洋蔥(切碎)、2個大蒜(切碎)、1茶匙粗黑胡椒和1茶匙鹽。
做事的方式
將豬肉切成小塊，用蘋果和獼猴桃塊串起來。刷上B.B.Q烤肉醬BBQ。
日本紅燒醬
材料
醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、糖1.5湯匙、香油1/3湯匙、白粉/水1湯匙、水1.5杯、胡椒粉和少許鹽。
做事的方式
燒開1.5杯水，加入所有材料，用白粉水勾芡至粘稠。
沙茶蜜醬
材料
3湯匙沙茶醬，黑胡椒醬和蜂蜜，1湯匙蠔油和芥末醬。
做事的方式
攪拌均勻(可以用水或料酒勾芡)。
評論
適合:烤肉醬搭配海鮮、羊肉串、肉類。
中秋烤肉醬
材料
番茄醬4湯匙、海鮮醬2湯匙、法式芥末醬1湯匙、醋1湯匙、橄欖油和胡椒粉適量、洋蔥末、蒜末和黑胡椒適量、鹽和糖1/2湯匙。
做事的方式
攪拌均勻。
和豐烤醬
材料
醬油2大勺，1大勺料酒和番茄醬，適量生姜、洋蔥泥和檸檬汁。
做事的方式
攪拌均勻。
評論
適合:果蔬，肉類。
花生燒烤醬
2湯匙菠蘿汁
椰子汁1湯匙
3湯匙花生醬
1/3湯匙蒜末
姜末1/3湯匙
洋蔥1/2湯匙
咖喱粉1茶匙
1/2湯匙醬油
壹點糖
壹點鹽
壹點黑胡椒
把所有的材料混合好。
烤串食物可以蘸醬烤，炒肉也可以蘸醬。
烤洋蔥醬
1湯匙米酒
2湯匙醬油
2湯匙蠔油
2湯匙冰糖
2湯匙番茄醬
洋蔥1/2杯
水1杯
取油鍋，把鍋裏的調料全部煮開，煮到粘稠，就是很香的洋蔥燒烤醬。洋蔥醬用來烤雞腿、燒烤或蘸醬都很好吃。
可以做燒烤醬，也可以做壹般的醬吃或者炒蔬菜。
叉燒烤肉醬
醬油1/2碗
糖(或蜂蜜)1/2碗
芳香醬的制備
1.材料:泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1包，雞精1。
2.先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮搗碎。
3.用芝麻糊、花生醬、蒜粉、胡椒粉、特鮮1、雞精、糖、鹽等填滿壹個瓷器。並攪拌均勻。
4.將植物油燒至八成熟，放入泡椒炒香，然後倒入準備好的瓷器中，蓋上蓋子。放涼了再嘗嘗。如果是鹹的，適當放點糖味精，淡的時候加點鹽。就變成了香噴噴的醬。