1.栽培技術:選擇富含腐殖質的地塊作為種植區，選擇飽滿、質量好的種子作為種植對象，然後在種植區挖種植穴，每個穴可播種4-5粒種子，播種後覆蓋壹層細土，種子出苗後及時拔除細芽。2.管理技術:及時給幼苗澆水，控制田間溫度在15-20℃左右，生長期及時除草施肥，做好排水工作。
壹、辣椒的栽培技術
1，土壤要求
辣椒更喜歡生長在有機質豐富、透氣性好的土壤中，所以種植時壹定要選擇富含腐殖質的土壤。選土後要烘幹消毒，這樣辣椒苗才能健康生長。
2.準備種子
種植辣椒時，首先要選擇飽滿優質的種子，然後將種子浸泡在30℃左右的溫水中發芽，辣椒種子發芽後再種入土中。
3.種植方法
種植前，先用鋤頭在土裏挖壹些種植穴，然後在每個穴裏放4-5粒種子，再用水壺澆水，使土壤略濕，最後在辣椒種子表面覆蓋壹層細土。
4、間苗
辣椒苗出苗後，必須將田間密、亂、稀的新芽拔除，避免辣椒對養分的過度消耗，使養分集中供給健康壯苗，辣椒苗才能長得更旺盛。
二、辣椒的管理技術
1，苗木管理
(1)苗期管理是辣椒生長的基礎，苗期主要是控制田間水分、溫度等因素。
(2)辣椒苗生長後壹定要及時澆水，使其快速生長。
(3)田間溫度必須控制在15-20℃左右，溫度過低或過高都會影響辣椒幼苗的生長發育。
2.成長期管理
(1)生長期主要指辣椒種植到辣椒結果期，主要是關於田間雜草的管理和水肥問題。
(2)辣椒移栽後必須澆水1次，可以提高辣椒的成活率。當辣椒苗長到15cm左右時，可進行第二次澆水和中耕除草，並應配合施肥。這次以尿素和復合肥為主，也可以用糞水代替。
(3)根據田間土壤墑情和雜草生長情況，合理進行除草、澆水、施肥和排水。
3.辣椒結果期的管理
(1)辣椒捆綁時溫度會緩慢上升，這段時間壹定要做好降溫管理。辣椒捆綁前，要根據辣椒的生長情況進行施肥、澆水、除草。肥料主要是鉀肥和磷肥。
(2)辣椒季節氣溫會很高。為了避免燒辣椒苗，每天澆兩次水。1時間可以在早上太陽升起前做，第二次可以在每天太陽下山後做。
(3)在此期間，辣椒病蟲害較多，要及時做好防治管理，保證辣椒的產量和質量。
4、後期管理
(1)後期管理主要指辣椒盛季後的階段。辣椒盛季過後，辣椒產量會逐漸降低，通過科學的田間管理可以在壹定程度上保證辣椒產量。
(2)在此期間，可適當施些氮肥，同時噴施葉面肥，可防止辣椒幼苗老化，促進新枝生長，從而增加辣椒量。