最好在螃蟹死亡前冷藏或冷凍。
如果室內溫度不超過15℃，則不需要將活蟹放入冰箱。壹般情況下，可以保存5-7天。但如果存放時間過長，螃蟹會失重，3天內不會影響口感。如果溫度過高，需要放入冰櫃，將蟹腳紮緊減少體力消耗，然後放入冰箱的冰櫃(註意不要凍住)，蓋上濕毛巾保存。
每天吃的時候，首先要選擇生命力不足的那種。活力充足的大閘蟹可以保存5-7天。辨別螃蟹生命力的方法是用手摸大閘蟹的眼睛。如果反應不靈敏，說明它們是快死的螃蟹，先吃吧。
活蟹可以直接放冰箱冷藏嗎？號碼
1，需要捆綁如果把活蟹直接扔進冰箱，它們會不停地爬來爬去，不僅會損壞冰箱，給冰箱造成強烈的氣味，還會消耗螃蟹的體力，導致其肉質迅速下降。因此，活蟹放入冰箱冷藏前，其腳和鉗子要用棉線或塑料繩捆綁，以減少食用量。
2.把冰箱裏存放的新鮮螃蟹保濕，蓋上濕毛巾保濕。目的是增加螃蟹的需水量。如果省略這壹步，螃蟹會幹得更快，變質得更快。
螃蟹殺了之後放冰箱裏可以嗎？可以在短時間內完成。
殺死的螃蟹最好第壹時間煮熟食用，因為隨著存放時間的延長，螃蟹體內攜帶的大量真菌和寄生蟲在死後失去免疫能力，體內的真菌會大量繁殖，分解螃蟹體內的蛋白質，產生毒素。如果誤食，可發生食物中毒，主要癥狀為臉紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶和呼吸窘迫。部分患者出現結膜充血、瞳孔散大、視力模糊、面部浮腫、唇部水腫、口、舌、四肢麻木、惡心、嘔吐腹瀉、蕁麻疹、全身潮紅、血壓下降、脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。
高溫不能去除組胺，所以死蟹嚴禁食用，但自己殺死的蟹可以放入冰箱延長食用期。冰箱內的低溫可以抑制細菌的繁殖，但存放時間不長。壹般都是在冷藏4小時內煮熟吃，冷凍的話第二天吃比較好。
煮熟的大閘蟹可以在冰箱裏保存多久？凍存1-2天。
如果當天沒有吃完螃蟹，最好用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。冰櫃裏幾乎沒有細菌等微生物，可以延長螃蟹的食用期，避免滋生細菌，但也不是絕對安全。為了避免食物中毒，妳應該在第二天中午之前吃完它們，並且在吃之前必須徹底煮熟它們。
不要放在冰箱裏，也不要在室溫下隔夜食用，以免螃蟹滋生大量細菌，誤食中毒。