檸檬泡水可以減肥，但減肥的效果會因個人體質不同而有所差異。檸檬泡水可以減肥是因為檸檬水中含有大量的維生素C，維生素C是壹種脂溶性維生素，可以抑制人體腸道對外來油脂的吸收和利用，在壹定程度上抑制人體內脂肪的增殖。檸檬中還含有有機酸，可以與人體內的堿性物質結合，促進人體的新陳代謝，消耗人體內多余的熱量，幫助人體減肥。泡水的檸檬還含有大量的纖維素，可以幫助通便，減少人體內廢物和食物堆積造成的浮腫和肥胖，因此可以起到減肥的作用。腸胃不適的人不宜喝檸檬泡水減肥，否則容易導致腹瀉。
喝檸檬水能減肥嗎？網絡傳說檸檬水可以解決油膩，去除多余脂肪，促進新陳代謝，清除體內各器官的廢物和毒素，增強消化功能。檸檬有助於在五到七天內凈化自己。
另外檸檬水可以降低欲望，每天15分鐘的運動可以大大提高減肥效果。據說這種減肥方法是現在日本最流行的，在家操作就能達到減肥的效果。所以喝水減肥被稱為“家庭主婦”是可以的，減肥是扯淡。中山大學附屬第六醫院臨床營養科主任何青對“喝檸檬減肥”的說法持否定態度。她指出，檸檬中的主要營養成分是鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸。將新鮮檸檬泡水或榨汁飲用，因其含有豐富的維生素，可預防和消除皮膚色素沈著，有壹定的美容保健作用，但對減肥沒有作用。“如果妳想減肥，妳必須‘量力而行’——也就是說，妳攝入的營養物質少於妳的新陳代謝。”但是沒有科學證據表明檸檬可以去除脂肪，提高妳的代謝率(只有甲狀腺激素被認為可以提高妳的代謝率)。“更重要的是，他說，由於檸檬汁的PH值很低，腸胃不好的人喝了之後可能會受不了拉肚子。
她還是提醒長輩減肥要循序漸進降低重要性，盡量控制油膩食物和碳水化合物的攝入，適當運動。如果想通過喝水增加飽腹感來節食，會造成營養不良，不僅容易反彈，還可能導致膽結石和電解質紊亂。“妳最終會看起來蒼白消瘦，沒有精神。就算瘦了也不會漂亮。”