去市場買“十三香”調料；
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買質量好壹點的醬油，會讓甜面醬好看壹點；
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2面粉加水調成面糊，拌勻備用；
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鍋中加水500毫升燒開，加入“十三香”調料20克(家用約2湯匙)
勺，實際用量可根據當地顧客口味調整)，煮5分鐘左右；然後加入100克醬油，再加入100克白糖(請自行調整實際用量)，繼續煮2分鐘；然後把調好的面糊倒入鍋中，攪拌均勻。當它看起來要沸騰的時候，關掉火。加入味精和雞精攪拌均勻。
備註:以上只是甜面醬的標準制作方法。可以根據當地顧客的口味進行再加工，比如加入芝麻醬或者花生醬，或者加入其他調味品，作為蔬菜放在炒鍋裏翻炒。具體的風味由妳來發揮。
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準備材料:
辣椒醬的做法
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2斤紅辣椒
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食用油1千克
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牛肉或豬肉1公斤(瘦肉)
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鹽3兩
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白糖兩兩
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生姜3兩
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胡椒面1兩
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味精1兩
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白酒1兩
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甜面醬5兩
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花生3兩(炸碎)
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芝麻2兩(炒碎)
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標準做法:
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油燒至八成熱後，倒入剁碎的肉翻炒片刻，再倒入剁碎的辣椒和調料，小火翻炒。最後加入面糊和味精攪拌。
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根據南北方人的不同口味，可酌情添加各種調料。
做法:郫縣豆瓣100g，四季寶嫩花生醬100g，甜面醬200g，蠔油壹勺，胡椒粉和冰糖少許，姜末切碎，蒜末，蔥花，幹紅辣椒30g，植物油和香醋。將豆瓣剁碎，與花生醬、甜面醬、蠔油壹起放入盆中，攪拌均勻，形成混合物。燒熱炒鍋，倒油。當油熱時，將姜末、蒜末、蔥花和胡椒粉翻炒，然後將混合物倒入炒鍋，然後用鍋鏟慢慢推動均勻。
小貼士:做醬的時候不能翻炒，不能翻炒，要慢慢推勻。當鍋內出現均勻的氣泡，香氣四溢時，加入胡椒粉和冰糖拌勻。醬汁鮮紅醇厚。自然冷卻後，裝入瓶罐中，註意密封。