練習步驟:
西葫蘆切碎，加點鹽抓壹下，留下湯；姜、蔥切碎，加入醬油、香油；將羊肉餡剁碎，放入鍋中，在肉餡上撒上十三香/五香粉，加入西葫蘆水攪拌(攪拌後，如果餡料較稀，可以放入冰箱冷凍，取出喚醒肉餡壹會再包好)；包之前，把碾碎的西葫蘆放入肉餡中，加些熟油(放涼)防止湯汁，美味的羊肉西葫蘆餃子餡就做好了。
類似於羊肉的配料
1.紅豆
紅豆能利尿消腫，清熱解毒，促進乳汁循環，利尿。羊肚性溫味甘，能健脾益胃，補虛祛損，止汗利尿。這兩種食物作用相反，壹起食用容易引起中毒。
2 .西瓜
羊肉甜而熱，西瓜涼。如果吃完羊肉馬上吃西瓜，會大大降低羊肉的溫補作用，甚至影響脾胃健康，容易傷元氣。
3.南瓜
羊肉不要和南瓜壹起吃，容易誘發黃疸和腳氣，胸悶腹脹。另外，南瓜和羊肉都是另壹天的溫性食物，如果壹起吃，很容易上火。同樣，煮羊肉時，註意不要放太多辣椒、生姜等香料，以免上火。
4.醋
吃羊肉的時候不要用醋蘸，燉羊肉的時候也不要加醋。羊肉是熱的，但醋最好搭配冷食，以免身體不適。醋最好搭配蟹、蝦等食物。
5. 茶
吃了羊肉之後不適合馬上喝茶，因為羊肉含有大量的蛋白質，而茶葉含有大量的鞣酸。兩種物質相遇會產生蛋白質單寧酸，容易引起便秘，影響人體對鐵的吸收。
6 .梨
梨中含有的壹些酶可以分解羊肉的酶，壹起吃容易引起消化不良、腹脹、腹痛。
7 .栗子
吃羊肉配栗子容易引起消化不良，有時還可能引起嘔吐。
8.竹筍
羊肉和竹筍很像，壹起吃會中毒。
9 .紅酒
羊肉含有小分子的外源蛋白，屬於人體過敏原，而紅酒能促進血液循環，增加血管通透性，容易誘發過敏，而且兩者都是溫性的，壹起食用容易加重體內濕熱，造成內火不足。