1，烹飪與營養教育專業介紹
本專業培養具有熟練的烹飪技能、豐厚的烹飪科學理論和相應的餐飲管理知識及營銷業務能力的高級專業技術人才。可從事大中型酒店和集團餐飲部門的技術和管理工作，也可在中、高級烹飪學校或相關科研部門從事教學和科研工作。
2、烹飪與營養教育專業課程
烹飪原料、食品衛生與安全、烹飪營養、中國食品衛生學、烹飪技術、面點技術、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務、中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。
3、烹飪與營養教育專業的培養目標
培訓目標
本專業培養專業知識紮實、實踐能力和創新能力強的餐飲企業管理人才；培訓醫學飲食和食品營養研究機構的科研人員；培養具有營養師資格、承擔高職院校教學能力的應用型教師和高級專門人才。
培訓要求
1.精通烹飪與營養的基礎知識、技能及相關學科；
2.了解烹飪學科發展前沿，具備運用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3.熟悉教育法律法規，了解職業教育規律，掌握並能夠初步應用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素質，具備烹飪、營養教學和研究的基本技能；
4.具備壹定的計算機技能，能熟練使用計算機操作系統，具備進行初步數據分析的能力；
5.能夠用英語進行信息查詢和文獻檢索，借助工具書籍閱讀本專業的外文書刊，並具有壹定的專業英語會話能力；
6.運用現代信息技術獲取有效信息的能力；
7.具備撰寫科學論文和開展科學研究的初步能力，具有較強的專業實踐技能，並取得相應的技能等級證書。
4、烹飪與營養教育專業的就業方向和就業前景。
這個專業就業前景很好。畢業生可在大中型酒店、集團餐飲部門從事技術、管理工作，也可在中、高級烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。