豬皮果凍的制作步驟
1.清洗豬皮。
2、冷水下鍋，煮5分鐘。
3.把豬皮上的油脂刮掉，切成絲。
4.鍋中倒入水，加入豬皮。
5、加入調料:八角、花椒粉、蒜、姜、香葉、桂皮、料酒、醬油、鹽，中火煮沸，小火燉1至1.5小時。
6.豬皮熬成粘稠狀，不要取出調料。因為家裏沒有調料包，就散在* * *。
7.將豬皮倒入容器中，冷卻並冷凍。
豬皮果凍的做法1
1，將豬皮清洗幹凈，放入鍋中煮至七八成熟* * *以便切開取出豬。
2.豬皮不燙的時候，用刀刮去附著在豬皮上的脂肪油，把豬皮切成細條，大概拇指的長度，不要太厚。
3.將切好的豬皮條和水按照壹碗豬皮壹碗半水的比例放入鍋中，可以略多，留有水分蒸發的空間。
4、煮半個小時左右，註意觀察，豬皮微大小，感覺已經沒了筋骨，放壹小塊在嘴裏，稍微用力就能化開的時候最好。
5.停火，倒入合適的容器中冷卻凝固。
6.取出果凍，隨意切片。
豬皮果凍的做法2
1.豬皮洗凈，放入鍋中，加入料酒和蔥姜煮半小時。
2.刮掉油，把豬皮上的毛處理掉。將豬皮切成小丁，鍋中加入3倍的水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩塊桂皮、少許鹽、雞精，小火煮開後小火燉2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.將豬皮連同煮好的湯壹起倒入帶蓋的盒子中，放涼，然後放入冰箱冷藏壹夜。
4.拿出來切片，然後蘸醬吃。
豬皮果凍的做法3
1.用刀刮去豬皮，洗凈，放入開水鍋中，加入少許料酒，開蓋煮10分鐘。
2.皮撈出後，用刀* * *刮去皮內層的白色油脂兩次，最好是* * *，然後切成條。
3.將切好的豬皮用熱水沖洗兩遍，洗掉多余的油。4、另起鍋開壹鍋水* * *約3碗水* * *，水開入切好的皮。
5.加入蔥白、姜片、大料、橘皮、香葉。
6、放出壹小勺煙和老煙。* * *結果發現還是太多了，成品都黑了。可以酌情降低。***
7.大火燒開後，轉小火煮至表皮變軟。約1小時後，撈出調料繼續小火熬煮，至鍋內湯汁粘稠。
8.湯冷卻後倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏至凝固。
豬皮果凍的食物相容性知識
豬皮涼粉和菊花壹起吃:豬肉和菊花壹起吃，嚴重時可導致死亡。可用川連湯5克治療。
豬皮涼粉和田螺很像:田螺性寒，豬肉也是性寒之物。兩者都容易傷脾胃，不宜同食。
豬皮凍和河蚌很像:豬肉和河蚌都是涼的，不要壹起煮。
蕎麥不宜與豬皮凍同食:食後不適。吃蕎麥的時候，不要吃豬肉。如果壹起吃，會讓人頭發脫落。