大龍蝦和小龍蝦有什麽區別?小龍蝦是不是就是龍蝦小的時候呢?大龍蝦是不是龍蝦長大了就叫大龍蝦。其實不然,妳可能完全搞錯了,這兩個是完全不同的蝦品種哦。
在我們中國的語境裏,龍蝦壹詞是十幾種海水龍蝦的統稱,而小龍蝦則更多的特指近些年來被廣泛食用的克氏原螯蝦這壹種蝦。
我們知道,所有的蝦、蟹、寄居蟹都屬於十足目,這個大家庭成員極其廣泛,粗略算來足足有近萬種。龍蝦和小龍蝦自然也是其中的壹員,它們分別屬於:
龍蝦:十足目,腹胚亞目,無螯下目,龍蝦總科,龍蝦科,有十幾種海水龍蝦
小龍蝦:十足目,腹胚亞目,鰲蝦下目,正鰲蝦總科,鰲蝦科,有幾十種淡水鰲蝦,除了我們常見的克氏原螯蝦(麻辣小龍蝦),還有澳洲紅螯螯蝦,寵物市場常見的藍魔等等
螯這就很好理解了,就是蝦的大鉗子嘛。這裏大家應該很明白的看到,龍蝦和小龍蝦親緣關系還是很近的,但是龍蝦所在的無螯下目都是沒有大鉗子的,這是龍蝦與小龍蝦最直觀的區別。嚴格意義上的龍蝦是沒有蝦螯(大鉗子)的
除了蝦螯的區別之外,龍蝦和小龍蝦的的區別還主要體現在棲息地的差別。龍蝦科的十幾種龍蝦幾乎都是海水龍蝦,且都分布在熱帶和亞熱帶海域;
鰲蝦科的小龍蝦則主要生活在淡水區域,部分品種也生活在汽水區(不是錯別字!不是錯別字!不是錯別字!淡水和海水交匯的地帶就叫汽水區,比如淡水河流的入海口),鮮少有常年生活在海水中的。
至於兩者之間體型上的區別,其實並沒有那麽懸殊。龍蝦科也並非每壹種都可以長到幾十公分,而鰲蝦科的“小龍蝦”們也並非全都很小,澳洲紅螯螯蝦也能長到壹斤左右。
海鰲蝦是最容易和龍蝦混淆的蝦了。雖然海鰲蝦的蝦螯非常顯眼,又大又寬厚,神似壹對板斧,但它的體型和龍蝦壹樣巨大,而且壹樣的生活在海洋中,所以許多海鰲蝦幹脆就被冠以龍蝦的名號在市場上出售,最為著名的就是被稱為“波士頓龍蝦”的美洲海鰲蝦,和龍蝦壹樣,它們的售價也非常之高。
壹般來說,大龍蝦的價格昂貴,都是幾百塊錢壹斤的。大龍蝦是生長在海裏的,大龍蝦有著非常高的經濟價值和營養價值,大龍蝦含有的脂肪很少而蛋白質很多。小龍蝦是壹種淡水蝦,小龍蝦的價格相對經濟實惠些,壹般最多是幾十塊錢壹斤。