生香腸是蒸的還是煮的？
最好是蒸生香腸。將冷水倒入蒸鍋，將香腸蒸20分鐘；取出香腸，放涼，切成小薄片；把切好的香腸放在盤子裏。香腸蘸上香醋味道會更好。香腸最好冷卻後再切，加熱後不易成型。香腸也可以清水煮，冷卻切片食用。
香腸是蒸的好還是煮的好？
香腸蒸起來味道更好。蒸香腸的時間視具體情況而定。壹般來說，如果是用普通鍋面的水在格子上蒸香腸，最好是水開後再蒸25-30分鐘。或者放入高壓鍋中，氣密後按壓6-8分鐘。也可以用微波爐吃香腸，不過要看妳開的是什麽波段。通常需要20分鐘。還有就是香腸的硬度，時間誤差不超過4分鐘。香腸應該等到冷到可以拿在手裏的時候再切，否則會散架。
如何用微波爐蒸香腸？
蒸香腸除了用鍋，微波爐是個不錯的選擇，用起來更方便。當然，為了讓香腸更誘人，可以適當添加壹些調味料。讓我們看看如何用微波爐蒸香腸。
準備材料:香腸、老幹媽辣椒醬、味精。
練習:
1，香腸用溫水浸泡2分鐘左右；2.取出香腸，在水龍頭下沖洗幹凈；3.將香腸斜著切片，放在盤子裏，加入老幹媽辣椒醬和味精；4.將香腸放入微波爐中，開大火，2分鐘後取出。
用微波爐蒸香腸不僅更方便，而且味道更好。紅棕色讓人壹看就有食欲。如果妳不想麻煩做飯，這樣的蒸香腸可以幫助下壹餐。
香腸的正確保存方法
香腸買回家壹般不會壹次吃完，而且香腸口味偏，不適合天天吃。所以要想保持原味，壹定要保存好。壹般香腸在0℃下保質期為360天，在20℃下保質期為180天，需要開封後放入冰箱保存。天氣晴朗時，將香腸取出，掛在通風幹燥處。如果直射太陽能最好，曬太陽可以讓香腸味道壹樣。
大家都習慣把這種食物放在冰箱裏保存，但這種做法並不被營養學家認可。臘肉之類的食物不宜存放在冰箱裏，放在冰箱裏容易腐爛變質。這是因為臘腸等腌肉中加入了大量的鹽，高濃度的鹽可以殺死大部分細菌，起到防腐的作用。如果將臘肉放入冰箱，食物中殘留的水分很容易凍結，破壞細胞成分，加速脂肪氧化，導致食物腐敗變質，反而大大縮短其保質期。正確的保存方法是將臘肉香腸放在通風幹燥的地方。