清熱解毒
手工酸洗
困難
新手嘗試
人數
未知的
嘗起來又酸又甜
準備時間
60分鐘
傑瑞和金魚
& lt幾天
“小兒菜有芥菜的香味，但口感好多了，有點甜，嚼在嘴裏，肉糯筋少，無殘渣。兒童蔬菜的顏色也很漂亮，外面的葉子是綠色的，心是白色的，綠色和白色！兒童蔬菜中含有豐富的膳食纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的滯留時間，稀釋毒物，降低致癌因素的濃度，從而起到防癌的作用，可用於防治結腸癌、乳腺癌、肝癌。我家之前是水煮或者油炸，口感軟糯！今天腌制壹下，吃起來很脆！這是兩種完全不同的口味！我老公更喜歡脆脆的食物！因為這裏不常見，這幾天在菜場又看到了，就買了些腌菜來配米粥！關鍵是可以保存壹段時間，讓美食延續下去！我先用鹽把水殺了，再用醋和糖腌制！腌孩子的菜又甜又酸又脆，真是開胃！”
材料
佐料
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800克兒童蔬菜
佐料
鹽
適量的
白醋
300克
糖
200克
腌制蔬菜的做法
1.
買回了兒童蔬菜
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2.
用手把小菜頭壹個個掰下來，洗幹凈。
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3.
把孩子們的蔬菜切成小塊
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4.
放在鍋裏，加點鹽腌半天。最好在上面壓壹個重物。
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5.
妳會看到很多果汁被擠出來了。倒掉水後，用涼開水沖洗幹凈，用廚房紙巾吸幹。
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6.
準備糖醋汁，將壹半白醋和糖放入鍋中，加熱至融化，然後關火，加入另壹半白醋，待完全冷卻。
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7.
把蔬菜放在無油無水的幹凈密封的盒子裏。
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8.
加入冷卻的糖醋汁。
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9.
蓋上蓋子搖勻，然後冷藏。
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10.
腌制了3天，孩子的菜顏色從綠色變成黃綠色。
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11.
可以吃。
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泡菜成品圖
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烹飪訣竅
記得每次用無油無水的幹凈筷子來腌制蔬菜。通常，把它們放在密封的盒子裏，放在冰箱裏冷藏。我的泡菜又酸又甜。喜歡吃辣的，自己調材料。