素食雞肉十分受年輕人歡迎，素食燉雞是怎麽制作的？

第壹、工人把進行了焯水處理的雞角重新倒在壹口大鍋中，同時往裏面加入足量的洋蔥、生姜和大蒜等佐料，加水進行熬煮。隨著工人的不停攪拌，裏面的湯汁開始散發香味，接著將他們重新倒在攪拌機裏，再加上由胡椒、鹽和糖組成的調料包，很快鮮香的雞湯就制作出來了。這是壹家專門制作燉雞料理包的工廠，完全機械化的處理方式讓這家工廠在時間和人力上節約了不少的成本。

第二、這些經過巨頭去腳的雞肉首先會經過壹個檢測系統，通過捕捉每只雞的形態特征，將其中在運輸過程中出現傷殘的肌肉挑選出來，剩下通過檢測的肌肉會通過運輸帶均勻的掉落在下方工人的身前，由工人快速的將他們裝在提前準備好的貨框裏，然後打包好壹起放在傳送帶上運往下壹道工序。再工廠另壹邊，工人熟練的將剛運輸過來的肌肉重新擺放整齊，在減少了運輸次數的同時，也便於接下來的修剪工作。這壹步主要是為了去除雞豚間和多余的機體，然後再由工人用刮刀仔細的將肌肉中機器無法處理的細毛處理幹凈，這些經過處理質的雞肉會通過傳送帶掉進清洗槽裏，將肌肉身上的碎屑和雜質排除幹凈。

第三、在機器另壹邊，工人開始往清洗幹凈的雞肉裏面灌裝紅棗和板栗，然後再交給下壹名工人，往裏面灌裝進足量的大米，並將他們盤好，防止佐料露出。做完這些之後，工人將他們整齊的鋪在貨架上，然後壹起放進蒸煮室裏，將雞肉煮熟。25分鐘之後，雞肉已經完全蒸熟，這時候工人會將他們重新攤開並放涼備用。在蒸煮完雞肉的同時，由雞腳為主菜熬制的雞湯也做好了，這時候就可以進行包裝了。工人首先在包裝袋裏放壹根人參，然後交給另壹名工人往裏面放上蒸煮好的雞肉，接著再由機器往裏面灌裝進熬煮好的雞湯，再經過封口和高溫處理之後，就可以進行打包了。由於這種方式做出來的食物無法長期保存，所以在運輸之前需要將它們進行速凍，然後通過冷鏈運輸的方式送往需要他們的地方。