材料:日本豆腐壹個，菠蘿半個，蘋果1個。
配料:番茄醬、鹽、糖、白米醋、澱粉、泡打粉、面粉、食用油。
制作:先將日本豆腐切成厚圓形片，然後將菠蘿和蘋果切成小方塊；將面粉、澱粉、泡打粉、油和適量的水調成酥脆的糊狀，將切好的豆腐掛起來，放入鐵鍋中，倒入適量的油燒至七成熱，將糊好的豆腐放入鍋中炸至表皮微黃，取出稍涼，再放入鍋中炸至表皮金黃色，取出瀝幹油放入盤中備用。
另外，把鍋裏的油倒出來，只留壹點油。把番茄醬、鹽、白糖、白米醋、澱粉按照口味在小碗裏調成醬。鍋內熱油，將醬汁倒入鍋中，小火將醬汁煮至略稠的汁液時，用勺子將汁液澆在炸好的豆腐上即可食用。
酥脆的蘋果圈
材料:蘋果2個(可選擇脆青蘋果)，啤酒適量。
配料:鹽、澱粉、泡打粉、面粉、食用油。
制作:首先將蘋果洗凈削皮，然後將蘋果中間的蘋果核挖出來，將加工好的蘋果切成圈，取壹個小碗，拌壹個脆皮糊，將蘋果放入脆皮糊中，放入鐵鍋中，倒入適量的油炸，七成熱時，將裹有脆皮糊的蘋果圈入油鍋中炸至表面呈淡黃色，取出瀝幹油。上菜前，用小刀將壹小塊巧克力輕輕刮成碎片，然後將巧克力碎片撒在炸好的蘋果圈上即可上菜。
點評:這是壹道很特別的甜品。淡淡的金黃色看起來很有食欲。這道菜很受孩子們和女士們的歡迎，而且制作也很簡單。也可以選擇菠蘿、香蕉等自己喜歡的水果，也是這樣做的。和餐廳的甜品相比，味道和營養都還不錯。
脆皮醬不要加太多啤酒，主要是為了得到它的酒香，也可以配上番茄醬或沙拉醬和蘋果圈。味道好極了。
海帶芽涼湯(4人份)酸爽的海帶芽湯非常開胃，整個口腔感覺像被清洗過壹樣，非常適合口味重的菜肴。材料:海帶芽7克，黃瓜65438根+0/2條，開水3杯。調料:白芝麻2小勺，蒜泥2小勺，白醋5小勺，糖1小勺，鹽少許。做法:海帶芽用冷水浸泡10分鐘後洗凈；黃瓜洗凈切絲；準備3杯開水，加入調料和海帶芽。壹般最好冷藏著吃；吃之前撒點黃瓜絲，或者加冰塊。
油炸魚
練習:
1.將買來的魚解凍，去除魚鱗和內臟，清洗幹凈。在魚的兩面撒上薄薄的壹層鹽和胡椒粉腌制片刻，用紙巾擦幹水分，然後在魚的兩面撒上薄薄的壹層粉。
2、鍋燒熱，放少許油，轉小火，把小魚放進去。
3、蓋上鍋蓋，當鍋底煎成漂亮的金黃色時，用鏟子和筷子翻過來，再用堿煎另壹面，然後裝盤黎姿即可。吃的時候擠點檸檬汁。