土豆正在收獲
土豆的吃法更是五花八門。就連最常見的土豆絲也是酸辣土豆絲，烤土豆絲，涼拌土豆絲。此外，土豆還可以做成做菜用的土豆澱粉，川渝人喜歡的酸辣粉，孩子最喜歡的薯條。
酸辣土豆粉
雖然土豆絲在家裏很好吃，但很多人都有刀工的缺點。切好的土豆絲粗細不壹，口感不盡如人意。最近豬肉太貴了。今天，我們用類似川味豬肉的方法做了壹個辣土豆片。不放油不放豬肉，吃起來香辣可口。這是壹道非常好的配菜。
辣薯片
-分享辣薯片-配料:土豆
輔料:大蔥/青椒
香料:幹辣椒/幹辣椒/胡椒
調料:鹽/醬油
步驟:
—步驟1—
土豆去皮，洗凈，切成均勻的薄片，用清水浸泡。
鍋中燒開水，將薯片放入有開水的鍋中，煮3分鐘左右，至八成熟左右。
土豆片焯壹下，撈出瀝幹水分，放入碗中。
—第二步—
將青紅椒準備成小塊，蔥花切少許，紅椒幹和幹辣椒準備少許。
—第三步—
鍋裏熱油，放入幹辣椒、幹辣椒、蔥花等。直到香。
加入瀝幹的薯片，大火翻炒。
用少許生抽調味，快速翻炒均勻。
最後放入剁碎的青椒，加入少許鹽，將辣椒炒香，準備出鍋。
—第四步—
出鍋裝盤後，美味的薯片就完成了。
把薯片切的盡量均勻，這樣才能成熟壹致。註意不要切得太薄，否則容易炸。用熱燙的方法將薯片煮至八成熟，可以省去上油的步驟，不僅更適合家庭操作，還可以減少油膩。薯片下鍋後要快速翻炒，火力不夠容易粘鍋。整個過程不需要用水燉。—總結—香辣薯片的做法和熟豬肉差不多，然後在鍋裏炸。口感也很棒，好吃又不失熟肉。而且這道菜操作簡單，廚白也能輕松操作。與土豆絲相比，麻辣薯片口感綿軟糯糯，香氣四溢。如果喜歡我的分享，請操作壹下。