吃黃瓜的時候，需要註意，它含有的維生素比較多，所以吃的時候，盡量選擇保守的制作方法，這樣使得它的.營養元素得到很好保留，那木耳黃瓜炒肉片是很常見的制作方法，這樣佳肴受到很多人歡迎。 以下是我整理的木耳黃瓜炒肉片的做法，歡迎閱讀。
木耳黃瓜炒肉片的做法1
用料
木耳泡發
黃瓜
豬肉
西紅柿半個
蔥片
鹽
料酒
老抽
雞蛋半個，取蛋清
做法
豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有壹點食用油事先餵好肉片
黃瓜切片用少許鹽腌上
西紅柿剝皮切丁
鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內
在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒壹分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒壹下，放入小許鹽，就可以出鍋了
小貼士
關鍵1：黃瓜切片後要用鹽腌著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。
關鍵2：肉片事先餵好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有壹點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。
關鍵3：木耳用開水提前泡發，泡軟。
木耳黃瓜炒肉片的做法2用料
青瓜
黑木耳
肉片
姜
蒜
生抽
生粉
白糖
做法
1肉片用姜絲，油，鹽，生粉，糖，生抽等腌入味備用；
2黑木耳泡發後洗凈，撕成小塊；
3青瓜洗凈去頭尾，切滾刀塊；
4熱油鍋，下蒜片和肉片壹起爆香；
5然後下木耳壹起炒勻；
6倒入青瓜壹起炒勻，斷生後加入醬油調味炒勻；
最後再加入少量的鹽調味！
小貼士
青瓜切滾刀塊，炒起來比較脆！