(1)桑葚酒是潮汕壹種古老的果酒，由桑葚果實釀制而成。是最好的果酒，具有滋補、養生、補血的功效。桑葚酒和桑葚幹紅富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養成分。
(2)飲用桑葚酒後，不僅能改善女性手腳冰冷，還有補血、強身、益肝、補腎、明目的功效。
二、生產流程
選用果實飽滿、色澤深紫的(1)桑葚為釀酒原料，去除黴爛果實。妳可以先把酒洗幹凈再浸泡。
(2)用手將桑葚碾碎。當然，粉碎前，壹定要戴手套消毒。不要過度碾壓，適度就好。壓榨時不要加水，否則會影響桑葚酒的風味。
(3)桑葚汁含糖量不高，可以根據個人口味加糖。大約每100公斤，加入150至200公斤水，40至20公斤白糖，20至25毫克/公斤亞硫酸鉀，然後加入3%至5%的酵母液。
(4)發酵過程中有1和2輪。第壹輪的目的是酒精轉化過程，時間約為10天。在這個過程中，發酵可以基本完成，容器內可以形成明顯的分層，出現分離現象。分離時，用尼龍網袋將酒業和酒糟分開，將酒液和桑葚倒入袋中，再用擠壓的方法將剩余的汁液擠出。
第二次，未完成的發酵過程，盡快將酒液與氧氣分離。最大限度的保證桑葚的風味，而且在這個過程中，桑葚酒不能暴曬。
(5)裝瓶後20 ~ 30天，等到白酒的發酵活動全部停止。桑葚酒成型後，可投入陳釀階段，可持續添加so2，防止酒氧化。酒裏面有很多沈澱物，不喜歡可以自己過濾，但是這些沈澱物是可以食用的營養物質。
(6)裝瓶3至6個月後，陳年桑葚酒即可開瓶。
桑葚(sāng shèn)，又名桑葚，是桑科植物桑樹的果穗，是桑樹的成熟果實。又名桑葚、桑藤、大棗、桑果、桑葚泡、烏參等。農民喜歡吃他們成熟的新鮮水果，這些水果香甜多汁，是人們經常吃的水果之壹。
桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去除雜質。它們被曬幹或稍微蒸幹後食用，也可以浸泡在酒裏。具體成熟時間因地而異，南方較早，北方較晚。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖滿為佳。
大多數桑葚聚集成壹個橢圓形或長方形的集合體，由許多小核果組成。它們呈長方形，長2-3厘米，直徑1.2-1.8厘米。初熟時為綠色，成熟後變為肉質、深紫色或紅色，種子小。花期3-5月，果期5-6月。
桑葚還會出現黃褐色、棕紅色到深紫色(成熟後顏色罕見為乳白色)，果柄較短。核果卵圓形，略扁，長約2mm，寬65438±0mm，外面有4片肉質花被。氣味微酸微甜。