紅燒蘿蔔
紅燒蘿蔔
原料
白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥花、姜末10克。
制造工藝
1.將蘿蔔洗凈，去皮，切成長3 cm，寬1 cm的條狀，用開水焯壹下，撈出，瀝幹備用。2.將2湯匙油倒入炒鍋，大火加熱，炒香蔥末和姜末，加入醬油。
糖、紹興酒、適量水、蘿蔔依次放入炒鍋。燒開後用文火熬到湯剩壹半，加入水、澱粉、味精，倒入花椒油，攪拌均勻，即可食用。
蘿蔔600克、花生油50克、花椒油10克、醬油50克、精鹽5克、味精2克、糖6克、水澱粉15克、蔥花5克、姜末5克。
練習編輯
1.蘿蔔洗凈，去根去皮，切成長3cm，厚1cm，寬1.3cm的長條，用開水焯壹下，撈出控水。
2.炒鍋著火後，加入花生油。煮熟後，將洋蔥和姜末翻炒，加入醬油、精鹽、糖、料酒和水(200克)，將蘿蔔煮沸，加入水澱粉、味精和花椒油即可食用。
白蘿蔔350克，豆豉少許。
練習編輯
1.將白蘿蔔切成條狀
2.將油加熱，放入豆豉中，炒香。
加入蘿蔔條
4.加入辣椒、醬油等調料，加少許水燉。
生產方法編輯
蘿蔔洗凈，切成大小相同的塊狀。
2.燒熱油鍋，倒入少許色拉油，加入少許幹辣椒炒香。
3.最後倒入剁碎的蘿蔔翻炒幾下。
4.翻炒幾下，然後依次加入少許細砂糖，生抽，老抽。
5.倒入水(不要再放蘿蔔)燒開。轉中火，直到湯汁變濃。
6.出鍋前加入少許鹽和雞精。上菜後，把小蔥切成片，撒壹點在蘿蔔上。
1白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，洗凈。
2鍋中倒入油，油溫8分熱。
3倒入蘿蔔，快速翻炒。
4加入醬油
5加入醬油
6倒入蠔油
7加入開水，水要蓋過蘿蔔。
8蓋上火，燒開。轉中火，直到蘿蔔熟了。
9、加入糖後
10加入雞精攪拌均勻，然後關火。
11放入碗中，撒上蔥花。