韭菜專用新品種，每年陽歷3月下旬至6月上旬播種，9月至南方10深秋可播。每畝用種量1.5 ~ 2斤。用黑色塑料薄膜覆蓋韭菜，可以滿足暗沈、保溫、保濕的軟化栽培條件，使葉片不能形成葉綠素，產生韭黃。其栽培技術:
首先，根類植物的培育
壹般選擇2年生健壯根株，露地只收獲1 ~ 2根韭菜，使根株積累更多養分，有利於提高韭菜產量。覆蓋前應將腐熟的人糞尿復施壹次，並加少量尿素作基肥，給根部植物施肥。
二、扣棚方法及蓋前管理
塑料薄膜拱棚覆蓋面積壹般為東西邊界長15 ~ 20m，寬1.5m，以10細鋼筋為支撐，每根長2.4m，在韭菜邊界彎成圓拱形，兩端插入地面約20cm，每隔50cm壹根，拱頂遠離邊界。邊框兩端插有遮光板，起到擋風遮蔭的作用。另外，為了調節溫度，要備好草草；適宜的草被長度和寬度為2.5×1m。覆膜前要清除韭菜床的枯葉和雜草，地面的綠色部分要用韭菜鏟清除。傷口愈合後，應澆水壹次，2 ~ 3天後再覆蓋。
第三，覆蓋後的管理
黑膜具有吸光性強、升溫快、溫度高的特點。所以冬春季節要註意降溫通風。為了防止高溫高濕，避免葉片腐爛，還應該在靠近地面的棚子兩側每隔3米布置壹個瓦管，加強通風。
第壹茬韭菜生長處於冬季低溫季節，棚內溫濕度較低。棚頂加蓋，早揭晚蓋，有利於韭菜生長。第二茬後氣溫逐漸升高，棚內溫度升高。所以要增加兩側瓦管的密度，中間多埋壹根瓦管，延長兩端的戶外時間。白天中午陽光強烈時，可以覆蓋草降溫，使棚內溫度在20℃左右，濕度在60% ~ 70%，可以滿足韭菜健康生長的需要。