雞裏蹦這道菜雖然聽起來奇奇怪怪的，但是口感也是非常好的，大多數孩子平時都特別喜歡吃，而且雞裏蹦這道菜用料非常的簡單，只需要用普通的雞肉蝦仁芹菜就能夠炒壹盤。今天想了想來跟大家說壹說，在家如何做孩子愛吃的雞裏蹦。
壹、在家如何制作雞裏蹦
1、在制作這道菜之前，要先把相應的主材料準備好，準備壹些雞肉或者是雞胸肉，準備壹些蝦仁芹菜，蔥姜蒜。然後再準備好調料，料酒，鹽，雞精，澱粉，白糖和食用油。
2、在制作之前要先把這些材料準備好，把蝦仁處理幹凈之後，切成小段，把芹菜也切成指甲蓋大小的小段，把蒜切成片蔥切成小段，把姜切成碎末。然後把雞胸肉也先是切成大片，然後再改花刀切成小塊。
3、雞胸肉如果直接吃的話會有壹些新，所以要提前用調料先腌制壹下，再切好的雞塊裏面先加入壹些鹽料酒水和澱粉抓拌均勻，然後再加入適當的食用油腌制10分鐘左右。把蝦裏面也加入壹些鹽，料酒和澱粉抓拌均勻去腥。
4、接下來再調壹個靈魂的料汁在碗裏面加入壹些蔥，姜，蒜的末，然後再加入壹些鹽，雞精，料酒，醋，白糖，清水和澱粉，攪拌均勻備用。
5、接下來就是起鍋燒油，先等鍋燒熱之後再倒入壹些食用油，然後把剛剛腌制好了的雞塊先倒到鍋裏面去滑傘，等雞肉變色之後再次翻炒壹分鐘左右就可以撈出來備用了，然後再次起鍋燒油或者在鍋裏面留壹些油，把剛剛腌制好了的蝦段也倒到鍋裏面去炒熟，等蝦炒到變色的時候就可以撈出了。
6、然後再在鍋裏面放壹些油，把蔥姜蒜全部爆香，再把已經切好了的芹菜放到鍋裏面去炒，斷生翻炒均勻之後，再把剛剛已經炒熟了的雞肉和蝦肉全部倒到鍋裏面去翻炒均勻再淋上剛剛調好了的靈魂料汁，炒熟之後就可以關火了。
二、結語
雞裏蹦這道菜雖然聽起來奇奇怪怪，但是取材都是非常簡單的，都是我們日常生活中非常常見的壹些材料，大家在制作的過程中壹定要記得把料汁淋進去之後記得收汁，還要自己根據自己的口味來調壹下味道。