當然，鮮苜蓿是最好的吃法，而且味道鮮美，因為壹年四季都可以找到鮮苜蓿，即使在寒冷的季節，但由於氣候和土地的關系，有時產品極其鮮嫩，有時又非常老，所以患者不妨以此為佐，防止出血。用鹽做的“腌菜花”也有同樣的效果。
苜蓿的方法壹:炒苜蓿
食物準備
苜蓿、花生油、雞精、胡椒粉、鹽、大蒜。
方法步驟
1.將紫花苜蓿的嫩葉采摘下來，用清水洗凈，瀝幹水分備用。
2.熱鍋加入花生油，溫度最多7層，調小火，放入辣椒和大蒜翻炒出香味。
3.過壹會兒放入紫花苜蓿，大火快速翻炒，加入鹽，半分鐘後加入雞精，翻炒均勻，然後出鍋。
苜蓿的方法二:用混合面粉蒸苜蓿
食物準備
苜蓿、胡蘿蔔、玉米粉、面粉、鹽、大蒜、香油、味精、黑豆。
方法步驟
1，苜蓿葉采摘洗凈，控水；胡蘿蔔去皮切絲；黑豆洗凈，用冷水浸泡。
2.將黑豆放入鍋中煮熟，撈出；大蒜去皮切碎，苜蓿切小塊。
3.將黑豆和胡蘿蔔放入苜蓿中，倒入面粉和玉米粉，加鹽和味精，用手搓勻。
4.蒸鍋燒開鋪濕屜布，放入紫花苜蓿，鋪勻。蒸5分鐘，關火，取出晾涼。
5.將蒜泥和香油放入蒸好的苜蓿中，用勺子攪拌均勻，裝盤即可。
苜蓿的做法3:苜蓿箱
食物準備
面粉、五花肉、苜蓿、韭菜、鹽、姜、甜面醬、白胡椒、植物油、水、香油、醬油。
方法步驟
1.將面粉揉成面團，蓋上濕布或保鮮膜，醒發30分鐘。
2.五花肉準備好，切成丁，加入切碎的姜末、甜面醬、醬油、白胡椒和鹽，攪拌均勻，腌制3-5分鐘。
3.挑選苜蓿和韭菜，放入幹凈的盆中，用水浸泡，韭菜切碎。
4.將紫花苜蓿焯水壹分鐘，取出，沖涼，擠出水分，切碎，將蔬菜放在壹起，倒入香油攪拌均勻。
5.將腌制好的豬肉餡放入蔬菜中，攪拌均勻。
6、將面團醒發成大小合適的面粉，搟成皮，包在準備好的餡料裏。
7.鍋燒熱，倒入植物油，放入盒餅，煎至兩面金黃，把盒子翻過來，倒入壹小碗涼水，中火加熱至幹透，表面金黃，然後關火取出。