牛奶黃餡的配料
兩個雞蛋
糖90克
牛奶50克
黃油(我用總統)30g。
面粉30克
水油皮材料
面粉130克
水65克
糖10克
玉米油28克
酥脆的配料
面粉150克
玉米油75克
其他材料
蛋黃塗抹在表面。
如何做壹個簡單又好吃的奶油蛋糕？
制作奶油黃餡:1，雞蛋放在幹凈的碗裏，加糖，用電動打蛋器打，加牛奶和面粉打，蛋黃糊就做好了。我用電動打蛋器打面粉，解決了面粉會很難攪拌均勻，有小顆粒的問題。
2.將黃油切成小塊，放入不粘鍋中？小火加熱，黃油軟不軟。妳可以剪了它。黃油融化後，加入蛋黃糊，蛋黃糊不能粘鍋，否則會糊鍋底。用刮刀慢慢翻炒，直到奶油糊越來越稠，不會粘鍋面，松散幹燥。不要炒的太幹，炒多了會出油，奶油餡冷卻後會變幹。
將油皮材料壹起放入面包機中，揉成完整的階段，這樣可以拉出手套膜，這樣餅皮堅韌，不容易露出油酥，會更有層次感和酥脆感。裝在保鮮袋裏，放松半個小時。
等面皮松了，開始做糕點，將糕點材料放入盆中拌勻。
糕點做好了盡快用保鮮袋包好，不然很快就不好操作了。
糕點分成12份，原來是12份。用保鮮膜蓋住它。用保鮮膜覆蓋整個操作過程。如果是風幹的，那就不好包了。
取壹張油皮壓平，中間壹層厚度，四周壹層厚度。
拿壹塊糕點放在上面。
老虎的嘴慢慢往上推，另壹只手把糕點往下壓。
慢慢封住妳的嘴，把它面朝下放在案板上。
取壹塊面團卷成牛舌，長度不要超過從食指到虎口的長度。
到達
垂直向上卷，然後卷長。
再卷起來，放在壹邊放松15分鐘，再重復壹次操作。我卷了三次。
放松面團卷的時間，把奶油餡平均分成20份，我做了20個派。
松弛的面團從中間切開。
站起來，放平
滾圓，中間厚，四周薄。
把奶油餡放進去，用面皮包起來。這時候可以預熱烤箱到190度。
閉嘴，把它放下。
稍微壓壹下，做成小蛋糕。把它放到烤盤裏。它是按原來的正方形切割的。不喜歡就不剪了。所以，糖果熊貓是老婆婆的蛋糕。我管它叫奶黃蛋糕！
在表面刷上蛋黃液
放入烤箱，180度，頂層，烤15到20分鐘。