食材明細
娃娃菜、粉絲、鹽、皮蛋、蝦皮、高湯。
1、娃娃菜洗凈，切成長條。
2、皮蛋切丁，放少許蝦米備用
3、取壹段粉絲，用熱水泡上
4、油鍋把皮蛋丁，蝦米爆香，皮蛋微微變色（應該放些姜絲，我忘記放了）
5、加入高湯或者水，我放的是蝦頭和雞架熬得雞架湯
6、水開後，放入洗凈的娃娃菜，煮5分鐘，加少許鹽，因為雞湯中已經有鹽了，所以少放些鹽，雞湯也夠鮮了，所以沒放雞精。
7、把泡粉絲的水倒出去，加入煮好的娃娃菜。鮮美的上湯娃娃菜就做好了！我買的皮蛋腌的不是特別好，色澤不太好看。
娃娃菜粉絲豆腐魚豆腐魚也叫龍頭魚,富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫.提高免疫力.調低血壓 ,緩沖貧血,有利於生長發育.富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性.維持正常性功能,增加免疫力.富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力.有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病.調節神經和肌肉活動、增強耐久力.鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等.富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮.具有降血壓作用.富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節.富含鈉,調節滲透壓,維持酸堿平衡.維持血壓正常.增強肌肉興奮.
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食材清單
粉絲
50克
娃娃菜
壹棵
豆腐魚
300克
鹽
1
豆腐魚去內臟,頭尾,魚鰭,洗幹凈用料酒腌壹下
2
娃娃菜洗幹凈切開
3
粉絲
4
芹菜切段,蔥花,姜絲備料
5
熱油鍋下姜絲入鍋爆香
6
放娃娃菜入鍋翻炒
7
看娃娃菜變色給壹大碗水煮滾
8
娃娃菜煮差不多十分鐘,放入粉絲,芹菜桿入鍋煮
9
把豆腐魚放在上面蓋蓋燜煮至魚熟(這個時間不能攪拌,這個魚很容易就碎了)
10
魚熟下蔥花,芹菜葉,鹽,雞精出鍋