熏棗，將棗洗凈，放入沸水中煮1~2分鐘，待鮮棗6~7成熟時，撈出，迅速放入冷水中，洗凈晾幹，然後放入熏床上，熏23-36小時，完成後取出，反復熏制，加工後即成知名的熏棗。
熏棗的主料是鮮棗(棗)，經過特殊加工(油煮、熏制)而成，屬於鮮棗的幹品。
營養價值和功效:
紫晶棗:紫晶棗含有豐富的維生素和礦物質，如保護眼睛的維生素A、幫助身體新陳代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。另外，這種棗最大的營養價值是含有豐富的膳食纖維和果膠，可以幫助消化，軟便。
紅棗又叫棗、幹棗、棗等。紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在水果中名列前茅，有“天然維生素丸”的美譽。
紅棗富含環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質。能增強肌肉力量，消除疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有較好的效果。
紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、精神萎靡、失眠患者的良好保健營養品。
大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜都有很好的療效。
大棗含有三萜類和環磷酸腺苷，具有很強的抗癌和抗過敏作用。
美容功能
臉頰紅潤
因為紅棗有養膚補血的作用，如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，可以促進人體造血，有效預防貧血，讓我們的皮膚越來越紅潤。
美白祛斑
紅棗中含有豐富的維生素C和環磷酸腺苷，可以促進我們皮膚細胞的新陳代謝，防止黑變病，使我們的皮膚越來越白嫩光滑，達到美白祛斑的美容護膚效果。
防止早衰
紅棗能養血安神，滋養脾胃。如果年老體弱的人經常吃大棗，可以增強體質，延緩衰老。如果上班族吃紅棗，可以增加食欲，緩解緊張情緒；如果晚上泡壹杯棗茶，可以有效治療失眠。
癌癥預防和高血壓預防
紅棗含有豐富的維生素C和維生素P，對預防高血壓、高血脂和癌癥有很好的效果。