如何把牛奶做成奶酪？

我們在超市看到的那種奶酪挺復雜的，不過下面的可以自己做。下面介紹壹些奶酪的知識和吃法~自制奶酪前幾天在美食頁看到壹個帖子提到了三元梅園的奶酪。我還說粥粉粥。於是我在百度搜了壹下梅園的奶酪，誰知道居然找到了壹條路！我激動得壹夜沒睡，自己做了壹個鍋，當場成功！開心死了！現在把做法貼出來給大家分享！奶酪是北京的傳統小吃。基本方法如下:1。三元袋裝牛奶2~3袋，溫水加熱，說是讓牛奶變軟~我不懂。2.然後將牛奶煮沸，撇去上面的皮，加入適量的糖。3.放在小碗裏放涼，再加2~3勺就成了糯米酒，也可以接受。4.這壹步很關鍵(重點和難點):奶奶說，以前的做法是把已經放入米酒的小碗放入木桶中，專業術語叫“奶酪桶”。每個碗都放進去，每個地板都用壹個圓形的中空板支撐著。放好後，中間放壹個炭盆進行烘烤，整個烘烤過程大概持續20~30分鐘，然後取出，冷卻冰鎮。但是現在任何人準備那玩意兒最簡單的方法就是把小碗封好，然後放進微波爐裏用溫火烤16~18分鐘。千萬不要用燒烤功能！然後拿出來晾涼。5.選擇核桃、瓜子、松子等堅果，做成小塊放進去。關於自制三元梅園芝士，自制芝士，杏仁豆腐的問題。夏天大家都愛吃梅園的芝士杏仁豆腐。那天我看電視，教妳的。我將與妳分享它。愛吃的朋友以後可以自己在家做奶酪:原料:鮮奶，瓊脂(果凍裏壹般用的是看起來有點像粉條的東西)，白糖瓊脂碎。將瓊脂用少許冷水(水不過瓊脂即可，壹袋牛奶加20g左右瓊脂)浸泡20分鐘左右。目的是把瓊脂泡軟，可以煮壹會兒。將泡好的瓊脂倒入有水的鍋中，大火燒開，用筷子攪拌，避免粘鍋。瓊脂完全融化後，倒入牛奶，煮到差不多的時候加入白糖，融化後關火，放入冰箱。吃的時候拿出杏仁豆腐:準備材料:杏仁露(或者杏仁粉可以用水洗)、牛奶、水果、水果罐頭、瓊脂，用少許冷水浸泡20分鐘，然後放在火上煮(這壹步和奶酪壹樣)，加入杏仁露和牛奶，煮沸，放入小碗中，冷卻，放入冰箱，吃的時候用勺子將杏仁豆腐切成塊，加入喜歡的水果罐頭。妳可以自己在家試試。材料:1。果凍粉1勺，鮮奶800克，糖60克。2.動物鮮奶油200克，蛋黃4個。做法:將材料1煮沸，拌入材料2，拌勻即可成型冷藏。