第壹種方法:西蘭花炒蝦仁。
材料:西蘭花1朵，鮮蝦20只，胡蘿蔔小半根，10蒜，姜壹小塊，鹽，雞精。
西蘭花炒蝦仁；
第壹步:將西蘭花切成小花，胡蘿蔔切片。先把水燒開，西蘭花焯壹下，胡蘿蔔熟了焯壹下，瀝幹。
第二步:拍蒜，不要用力。將洋蔥和生姜切片。
第三步:鍋中放入橄欖油，炒香蔥、姜、蒜，放入蝦翻炒滾
第四步:加入西蘭花和胡蘿蔔。鹽、胡椒粉大火翻炒。西蘭花會出水，翻炒至微幹入味。
第五步:將適量雞精放入鍋中即可。
第二種方式:香菇炒西蘭花。
食材準備:西蘭花、幹香菇、大蒜、植物油、精鹽、清水、溫水。
用蘑菇炒西蘭花；
第壹步:將幹香菇用溫水浸泡1小時，然後去蒂，切成寬度為1 cm的條狀。
第二步:大蒜切塊，西蘭花芽切成直徑3厘米左右的小花。
第三步:將鍋設成大火，倒油至五成油溫，放入蒜片翻炒約1分鐘，再放入香菇翻炒約1分鐘。
第四步:最後倒入西蘭花和鹽，攪拌均勻，然後加入1湯匙水，蓋上鍋蓋，把火調到中火，燉7-8分鐘左右，直到西蘭花變軟，期間需要翻炒。最後取出蒜片即可食用。
第三種方法:涼拌西蘭花。
食材準備:西蘭花、鮮香菇、小蔥、蒜、鹽、醋、香油。
涼拌西蘭花的做法:
第壹步:西蘭花洗凈，掰成小塊，用開水燙壹下，攤開放涼。
第二步:將適量胡蘿蔔切成丁，蘑菇切片，用水焯壹下。
第三步:切適量的蔥絲和蒜末。
第四步:將西蘭花、香菇、蔥、蒜放在壹起，加入適量的鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
第四種方法:蟹肉西蘭花
食材準備:熟鮮蟹肉、西蘭花、蛋清、姜、雞湯；調料:生抽30g，生粉15g，油1湯匙，胡椒粉和香油少許，鹽15g；
蟹肉和西蘭花的做法:
第壹步:西蘭花洗凈，切成小花，用鹽水浸泡壹會兒，沖洗幹凈，瀝幹水分，放入深盤中。
第二步:加入適量蠔油和鹽，用微波保鮮膜密封，大火煮4分鐘左右，取出瀝幹備用。
第三步:將蟹肉和姜混合，加入調料和清湯，用微波保鮮膜密封，大火煮3分鐘左右，取出，加入蛋清拌勻。
第四步:把西蘭花放在盤子裏，把蟹肉和蛋清倒在上面，用微波保鮮紙封好，大火煮1分鐘左右。