酸菜魚過夜還能吃嗎？
酸菜魚隔夜後可以繼續食用，但前提是要放入保鮮盒，放入冰箱的保鮮室冷藏。但食用前壹定要徹底加熱，而且由於生菜等新鮮葉菜容易發酵，最好直接扔掉，以免對健康造成壹系列不良影響。另外，酸菜魚的主要口味是嫩滑細膩，建議現煮現吃，否則可能因為擱置太久而影響口感。
4種不可食用的隔夜食物
1，隔夜雞蛋
如果雞蛋沒有完全煮熟，未成熟的蛋黃會被隔夜吃掉。如果保存不當，有營養的東西很容易滋生細菌，造成例如腸胃不適和脹氣。但如果雞蛋成熟了，適當低溫密封保存，壹般不會有問題。茶葉蛋壹般煮兩次，第壹次煮熟，第二次蛋殼打碎，再加入茶葉等輔料壹起煮，所以茶葉蛋壹定要煮熟。但是那些半熟的雞蛋，蛋黃是半液態的，不能隔夜吃。
2.燒開水過夜
亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。此外，煮沸時間過長或重復超過24小時，亞硝酸鹽含量明顯增加。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量比剛燒開時高65438±0.3倍。中國居民有喝開水的習慣。最好現在就燒或者只喝當天的白開水，白開水不要喝太久。
3.銀耳
黑木耳湯是壹種高級營養補充品，含有較多的硝酸鹽。但如果煮的時間長了，營養成分會降低，會產生有害成分。人喝這種湯，亞硝酸會將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體缺乏正常的造血功能！
4.隔夜湯
這裏所指的隔夜湯是完全配制好的湯，也就是說，有鹽、味精等配料的湯。這種湯如果長期用鋁鍋或不銹鋼鍋盛，會發生化學反應，產生對我們身體有害的物質。當然，不加任何調料的湯，在陶瓷制品中還是可以過夜的。