2、土豆絲炒雞蛋，這個土豆絲也是四季必備神器！第壹步:土豆去皮切絲，清水洗凈備用，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用；第二步，鍋中倒入熱油將雞蛋翻炒片刻，壹分鐘後將雞蛋放入碗中；第三步，將熱油倒入土豆絲中翻炒。當土豆絲煮到七分熟時，加入適量的青椒絲、鹽、醬油和醋翻炒均勻。倒入炒雞蛋翻炒均勻後上桌。
3、老幹媽土豆絲，這個土豆絲拌飯好吃！第壹步:將土豆去皮切絲，然後用清水撈出。第二步:鍋中熱油，加入適量老幹媽辣椒醬，炒出紅油，然後倒入土豆絲，炒至土豆絲變色，加入適量鹽和雞精調味，出鍋即可食用。
4、土豆絲卷餅，第壹步，把土豆絲炒熟備用；第二步，取適量面粉加入雞蛋，攪拌均勻，鍋底刷壹層油，倒入適量面粉糊，烤成煎餅；第三步，把土豆絲鋪在煎餅上，在土豆絲上煎壹個雞蛋，把煎餅卷起來，可以直接吃，也可以蘸醬吃。
5、炸薯片蛋糕，第壹步是取適量面粉加入雞蛋和水，然後加入切好的薯片和適量的鹽和蔥花攪拌均勻，面糊略稀；第二步，鍋裏多倒點油，燒熱。用筷子夾起面糊，放入油鍋。當它滿的時候，煎至金黃色，然後取出裝盤。
6、土豆絲煎蛋卷，步驟1、土豆和胡蘿蔔切絲，放入碗中，加入少許面粉和鹽水拌勻；第二步:在鍋裏的熱油裏加入壹點土豆絲，煎到表面金黃，中間打壹個雞蛋，把蛋糕翻過來，直到雞蛋熟了，就可以享用美食了。