材料
面粉白醋糖蛋奶
工作方法
1.把蛋黃和蛋清分開，分別放在兩個大容器裏。2.加入黃油，攪拌均勻。3.用篩子過濾面粉，加入牛奶，倒入蛋黃中。4、蛋白和糖壹起發，註意，要做成白色泡沫狀。5、倒入面粉打勻，上下攪拌，不要平，打好後是凝固的，倒盆不會太快脫落。6.放入微波爐加熱3分鐘。
電飯煲
材料
電飯鍋，2個小鍋，4個雞蛋，60克低筋面粉或蛋糕粉(如果買不到低筋面粉，就買那種做饅頭的面粉，大概是中筋的)，80克白糖(越細越好)(其實就是6勺湯)，少許煉乳，少許黃油，4勺純牛奶(喝湯用的有點深度的勺子)，幾滴白醋。
工作方法
1.將蛋白和蛋黃分入兩個小鍋。註意:雞蛋要常溫保存，剛從冰箱裏拿出來的容器要稍大，蛋黃的容器要比蛋清的容器大。2.在蛋黃中加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺糖，滴約3滴白醋，加入少許鹽，攪拌均勻。分幾次加入面粉，攪拌成糊狀。這不會花很長時間。攪拌後放在壹邊(可能的話用溫水浸泡)3。攪拌蛋白質。把魚眼泡好後加入三分之壹的糖，濕泡的時候再加入三分之壹的糖，最後只要幹泡就可以了，也就是可以在裏面立筷子了。註意:壹定要註意打蛋白的容器，不能裝水，也不能有壹點蛋黃。它必須總是朝著同壹個方向播放。比如妳已經開始逆時針打了，那就壹定要壹直逆時針打，永遠不要改變方向。4.將攪拌好的蛋清分兩三次倒入蛋黃液中，用橡膠勺(我沒有橡膠勺，所以用電飯煲盛米飯的塑料勺)從下往上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。註意:將打好的蛋清和蛋糊混合時，壹定要上下輕輕攪拌，千萬不要快速用力過猛，否則空氣會跑出來，蛋糕做不出來。這個過程需要壹塊，最好不要超過兩分鐘。5.電飯鍋抹壹層油或者放黃油。我當時放了很多油在裏面，很容易脫膜。將餅糊倒入電飯鍋，將電飯鍋壓向炒菜攤，3分鐘左右跳轉保溫。等5-10分鐘後，再按壹下炒菜攤，幾分鐘後再跳壹次，再等30分鐘，再打開蓋子就能看到壹個漂亮的蛋糕。
發酵粉可以在網上買(壹般東西可以在網上買= =)