手抓餅是蔥抓餅的壹種演變，起源於中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市發現，2005年從臺灣正式引入中國大陸。新鮮出爐的蛋糕是由成千上萬層紙做成的，就像薄紙壹樣，而面條則是由成千上萬股紙做成的。外層金黃酥脆，內層柔軟潔白。洋蔥油和麩質的香味撲鼻而來，讓每壹位食客都迫不及待地吃下去。妳好，我是壹個嚴肅的豆皮，我很高興回答妳的問題。
我也是壹個食物創造者。我已經當了9年廚師了。我希望它可以幫助妳練習有很多種蛋糕絲，這裏分享我的壹個配方: 取500克強力面粉，30克糖，牛奶，80克水，170克放入面團中，輕輕地把面團放在壓面機中重復壓下幾次，使面團更加光滑，然後根據自己的需要，在面團下面加入統壹的分劑。將面團卷成壹個0.5厘米厚的矩形薄片，在面團兩側塗上壹層薄薄的起酥油(100克)。
然後把面團像風扇壹樣壹層壹層地折疊起來，從壹端滾到另壹端，壓成煎餅的形狀。燒熱平底煎鍋，倒入少許色拉油，在煎鍋上炸至金黃色，取出即可食用。在這裏我們需要註意的是: 面團是比較硬後的好，每次操作，最好把面團在冰箱裏稍微興。就是那種大平底鍋，壹層壹層地烤。1000克高強度面粉(兩斤) ，4克鹽，200克開水，熱面條，然後加入300克冷水，揉面條，醒來30分鐘。
被喚醒的臉被分成兩塊，在砧板上滾出薄薄的壹片，然後用手拉，呈現壹個透明的面具。在上面擦壹點油，把面團堆在壹邊，最後制成壹個圓形的劑型。將配方滾入蛋糕盤，倒入少許油，煎至兩面金黃即可食用。剛剛完成的新鮮蛋糕絲，十萬層，層層如紙巾，用手抓住，千層甚至表面絲，金黃酥脆，蛋糕絲受到了很多愛心，蛋糕絲不僅美味可口，還可以搭配很多其他配料和醬汁等，可以搭配雞蛋，培根，烤香腸，火腿，雞柳，生菜等配料，配上再上醬汁，番茄醬，海鮮醬，臺灣甜辣醬等等。