什麽是面包機
面包機是壹種常用的廚房用品，主要用來烘烤面包片。壹個烤面包機通常包括壹個多功能烤箱，隔熱爐面，特別提升裝置等，比較先進的還包含可分離式面包屑底盤。烤面包機屬於加熱電器。其功能是在面包片附近生成足夠的熱量，以便對面包進行烘烤。如果沒有彈出式烤面包機，早餐肯定不會像如今這麽豐盛。
任何烤面包機應用的基本原理都很簡單。烤面包機使用紅外輻射加熱面包片（有關紅外輻射的信息，請參見熱水瓶工作原理）。您放入面包，然後看到線圈變成紅色時，那是線圈在產生紅外輻射，這種輻射可以逐漸使面包的表面幹燥並變焦。彈出式電烤面包機大都采用相同的工作機制。
面包機的工作原理
面包機，就是根據機器的要求，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種面包的機器。可分為家用和商用。面包機制做面包，主要有和面、發酵、和烘烤三個過程。面包機原理就是利用內置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化，在固定的時間點發出和面，發酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機制作面包的典型過程為：和面-發酵-整形-發酵-揉面-烘烤。
面包機的組成結構
面包機具有烘箱、平行分隔的設置在烘箱內的揉面筒和使其中壹個揉面筒順時針和逆時針轉動的筒驅動部件。連接軸從揉面筒偏心伸出，並圍繞每個相應的揉面筒的旋轉軸旋轉。連桿連接連接軸並在揉面筒之間傳遞轉動。
烤面包機的工作原理是什麽
放入面包，然後看到線圈變成紅色時，那是線圈在產生紅外輻射，這種輻射可以逐漸使面包的表面幹燥並變焦。彈出式電烤面包機大都采用相同的工作機制。
首先，將面包片、冷凍的華夫餅、烤面包機果餡卷或其他類似的食物通過烤面包機頂部的開槽放到托架中。接下來，使用烤面包機側面的杠桿將托架降至底盤內。當托架到達底部時，托架鎖片將閉合，同時啟動內部開關開始加熱過程。在此過程中，將由恒溫器確定從電源線向加熱元件輸送電流的時間長度。
設定恒溫器時，烤面包機的操作人員可以使用控制旋鈕或控制桿來調節烘烤周期。達到設定的溫度後，加熱過程將終止，此時螺形管會關閉電源並松開鎖片，從而可使托架彈出並恢復原來的位置。這時，烤面包機的操作人員可以方便地拿走烘烤好的食物。