在我們開始烹飪之前，我們需要準備以下材料:
帶皮五花肉X 500
中薯X 1
糯米50克，糯米30克，八角，桂皮，幹辣椒(蒸肉粉用)。
X 1茶匙辣椒、X 2湯匙辣椒油、1片姜、4瓣蒜、X 2湯匙醬油、X 2湯匙油耗、X 1茶匙醬油(具體用法請參考文中操作流程)。
食材準備好後，先用火烤豬皮，燒豬毛，然後用刀刮幹凈，再用清水沖洗幹凈，然後放在砧板上，切成厚度約1.5 mm的薄片！
肉片切好後，我們把肉片放進壹個更大的湯盆裏，然後取1片姜和4瓣蒜，拍平剁成塊，盡量把塊弄碎。剁碎後和切好的五花肉放在壹起，加入1茶匙鹽，2湯匙醬油，2湯匙油耗，1茶匙胡椒粉，以此類推。
在腌制肉類的過程中，我們先來處理壹下土豆。先將土豆去皮，然後切成1 cm厚的片，再切成1 cm寬的條。切好後將薯片全部放在盤子下面備用！
接下來我們自己做香噴噴的蒸肉米線，在鍋裏煮壹下，然後在鍋裏放50g糯米，30g糯米，3個八角，2塊桂皮，5個幹辣椒，然後用小火慢慢翻炒，直到熟香為止。壹定要隨時翻面，因為是幹鍋，不翻面就糊了，所以吃起來苦而不香！當米粒炒至金黃香氣撲鼻時，即可出鍋裝盤，可挑出香料，然後晾涼。冷卻後米粒會變脆變涼，然後我們用搗碎機把米粒搗成不均勻的米粉。這裏註意是“厚薄不均”！
等我們的蒸肉粉做好了，我們的五花肉也差不多發達了。將蒸好的豬肉飯倒入五花肉中，加入半碗水，加入2大勺辣椒油，然後用手抓勻，讓每壹個五花肉都包裹在蒸好的豬肉米線中！
蒸好的豬肉米線與五花肉混合均勻後，將包好蒸好的豬肉米線的五花肉轉移到有薯片的盤子裏，抹平。盡量不要疊的越厚越好，這樣肉片熟的更快！然後啟動蒸籠。蒸鍋充氣後，將裝有肉的盤子放入蒸鍋。大火蒸45分鐘。蒸出來的肉45分鐘後就會軟爛。如果不喜歡吃的太軟太爛的朋友，可以把五花肉蒸15-20分鐘。蒸的時間不同，味道也不同。可以根據自己的口味操作！
蒸45分鐘左右後出鍋，出鍋後撒上蔥花，加香裝飾即可。看起來又好又好吃！
這樣就做出了軟糯泡面蒸肉。喜歡的朋友用我的教程試試，保證味道不會讓妳失望！