落花生讀音：luò huā shēng。
落花生（Arachis hypogaea?L.），豆科落花生屬壹年生草本植物，根部具根瘤；莖直立或匍匐，有棱；托葉被毛，小葉卵狀長圓形或倒卵形，先端鈍，基部近圓，全緣；花冠為黃色或金黃色；花柱伸出萼管外；莢果長，膨脹，果皮厚；花期6到7月；果期9到10月。
落花生開花受精之後，子房要落到黑暗的地裏去暗暗地生長結果，因此得名落花生。
落花生原產於南美洲巴西，現世界各地廣泛栽培，落花生在中國以山東、河北、河南，蘇、皖兩省北部等地區種植較多。落花生性喜高溫幹燥，適宜生於氣候溫暖、生長季節較長、雨量適中的沙質土上。落花生的繁殖方法為種子繁殖。
根據《綱目拾遺》記載落花生具有健脾養胃、潤肺化痰的功效，主治脾虛反胃、乳婦奶少、腳氣、肺燥咳嗽、大便燥結。落花生仁富含脂肪、蛋白質，為營養豐富的食品，並可制糖果、點心。
花生油供食用或作為工業原料，油粘可制成副食品或作飼料；花生殼含豐富的纖維素，可以為飼用酵母、酒精及糖醛等的原料，具有很高的經濟價值。落花生在紡織工業上用作潤滑劑，機械制造工業上用作淬火劑。
落花生為豆科作物，優質食用油主要油料品種之壹，又名“花生”或“長生果”。落花生是壹年生草本植物。起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區。約於十六世紀傳入中國，十九世紀末有所發展。
又自20世紀50年代以來，中國2次出土了炭化花生種子，提供了遠在新石器時代已存在花生的實物資料。因此，花生的起源問題，還需進步壹探索.關於花生的原產地，文獻記載有原產巴西、原產中國、原產埃及等三種說法。
據Brukill記載，哥倫布在1492年發現美洲，不久，西班牙派出Oviedo到海地任管理資源長官，Ovido於1513-1524年在海地。他記載在當時印第安人園圃中已大量種植花生。林奈的植物種誌（1753）記載，花生產地為巴西、秘魯Hutchinson記載花生原產於熱帶美洲。