香椿的藥用價值
香椿是楝科植物，在中國已有2000多年的栽培歷史。明代李時珍《本草綱目》記載:“香椿樹皮薄而紅，嫩葉香而甜。”香椿是壹種獨特的樹種，它以嫩葉作為食物和藥物。其嫩葉呈深褐色，脆而醇厚，味美可口，生吃、炒菜、腌制，均別具風味。香椿已經成為壹種受歡迎的季節性產品，因為它既便宜又有營養。香椿含有鈣，是蛋白質中的頂級蔬菜，還含有磷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C等營養成分。
香椿的吃法多種多樣，如豆腐拌香椿、雞蛋炒香椿、鹹香椿，還可以做成香椿泥、香椿粉、香椿蒜汁等調味品。吃香椿時，要註意不要炒太久，也不要腌制太久。過度油炸和長時間腌制會降低顏色和味道。
香椿不僅是壹種好蔬菜，也是壹種良藥。它的根，皮和果實也被用作藥物。香椿齒香健脾，開胃食品。脾胃虛弱，脘腹脹滿，無食欲者，取香椿嫩葉20克，廣藿香10克，焦三仙20克，蓮子15克，水煎服，每日2次。治療心悸失眠，將香椿芽20克、丹參20克、酸棗仁(炒)20克、茯苓15克水煎服，每日3次。治療腰腿冷痛，取香椿葉、生姜適量，搗爛，用白酒反復擦患處，然後敷於疼痛處。
香椿樹皮，別名香椿白皮，是香椿樹樹皮或根皮的韌皮部。具有清熱燥濕、澀腸止血、殺蟲的功效。可用於治療慢性腹瀉、慢性痢疾、便血、崩漏、白帶、遺精、營養不良、蛔蟲等。香椿白皮50 ~ 100g洗凈，用開水沖服或熬藥膏治癬塗指。療效相當好。治療月經過多、濕熱帶下，取香椿皮20克、黃柏15克、生薏苡仁30克，水煎，每日2次。治療陰囊瘙癢或陰道炎，取香椿根皮30克、蛇床子30克、白鮮皮30克，水煎服，局部沖洗或做陰道沖洗。《證治規範》介紹痔瘡出血的治療，取單味香椿皮碾成粉末，醋糊為丸。治療便血，將香椿白皮100g切碎，生綠豆芽100g，生白蘿蔔100g榨汁，混合，水煎，過濾，倒入適量黃酒，燉煮，睡前溫服，小兒酌情減量。
香椿子，香椿樹的果實，具有祛風散寒、止痛的功效。可用於治療外感風寒、胃痛、風濕性關節痛等。治疝氣腫痛，取香椿子10克，橘核10克，水煎服，每日兩次。治胃脘痛，取香椿10g，九香蟲6g，水煎，有理氣止痛之效。
這個是我在通俗醫學裏找到的，所以妳媽媽肯定不是中毒。
妳媽媽對這個過敏。香椿是“毛發之物”。它有兩個特點:壹是引發新的疾病。之前不過敏，吃了之後過敏；二是誘發新的疾病，原來過敏，吃了它，過敏犯了。
可以去綜合醫院就醫，不用太擔心。