材料
大白菜、韓國辣椒粉、韓國辣椒醬、鹽、小蔥、生蠔、芹菜、蒜、姜、蝦醬、糯米粉、水、糖、醬油、魚露、蘋果、梨、檸檬。
練習1。將腌制好的辣白菜放入鍋中，蓋上保鮮膜，瀝幹水分，約4-6小時。妳可以看到白菜變小了，水排幹了。
2.用水沖洗瀝幹水分的卷心菜。這壹步非常重要。壹定要涮，不然太鹹了。沖洗幹凈，擠出水分。
3.將蘋果和梨去皮，用榨汁機榨成糊狀，倒入盆中。姜蒜加少許水，糊。
4.將擠好的東西放入盆中，加入辣醬、辣椒粉、大蔥、水芹菜、檸檬汁(不要放醋，放檸檬汁)、魚露、蝦醬、糖、糯米粉、生蠔，拌勻。清淡的時候可以加幾滴醬油，但是估計不會清淡。如果太幹，加少量水做辣椒醬，味道有點酸甜。
5.將辣椒醬塗在洗凈的卷心菜上，壹次壹片葉子，方法和鹽浸卷心菜壹樣。
6.請從我的神壇出來，為叉燒肉，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋腌制了無數次的神壇。買不到合適的，有機會買陶瓷的。
7.放在罐子裏，密封好，3天後就可以吃了，壹周後就會好了。時間越長越好。晚上壹般都是打開罐子吃壹塊。
韓國蘿蔔泡菜
材料
白蘿蔔2公斤，粗鹽80克，糖20克。b蒜泥15g，姜泥10g，蝦油15-30g，韓國辣椒粉60-75g，糖20g，味口靈45g，青蒜10g。
練習1。腌制:將白蘿蔔洗凈，切成3厘米見方的塊，將濃鹽和糖抓勻，然後靜置1小時，取出水，擰幹。
2.腌制:將蘿蔔丁和材料B混合，放入密封保鮮盒中，放入冰箱冷藏1天。
小貼士:
特性
嘗起來酸、甜、辣、香。
評論
秋天盛產的蘿蔔又脆又脆，最適合做泡菜。另外，最好選擇細長的白蘿蔔，皮不要切得太厚。
兩個。
1，壹個大蘿蔔，去皮洗凈。適量的鹽。我用的蘿蔔重2斤多，用了將近1/8杯鹽。蘿蔔與鹽的具體比例約為100: 2(重量比，不是體積比)。
2.將蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3.將蘿蔔塊和鹽攪拌均勻，在上面壓壹個重物，放置2小時以上，中間攪拌壹次，使鹽漬均勻。用小壹點的鍋蓋蓋住蘿蔔，然後用盛水的大碗壓壹下。
4.兩個多小時後，蘿蔔塊變軟出水，即腌制好，清水洗凈，再放置半小時瀝幹。5.壹邊瀝水，壹邊找個小鍋，放入半杯水，2大勺面粉，2大勺泡椒蝦，中火邊煮邊攪拌，最後就好了。關火，讓它冷卻。炒菜時要註意經常攪拌，否則容易糊鍋。
6.在冷卻後的糊狀物中，拌入6瓣大蒜、大拇指切碎的姜、4湯匙辣椒粉、壹把切碎的小蔥、壹把切碎的韭菜、2湯匙糖，拌勻。
7、拌蘿蔔塊。
8.裝瓶，蓋緊，放在“黑暗”的地方(我放在廚房櫥櫃裏)。
9、2、3天就可以吃了。
希望能幫到妳