2.脆皮土豆的吃法:不需要油炸，只需要在土豆上撒上面粉烤壹下，就可以吃到脆皮土豆了。
3.做甜點的時候，四分之三的鮮奶油可以用攪打蛋白代替，可以減少很多熱量。
如果妳不確定是把蔬菜放在熱水裏還是冷水裏，只要記住生長在地下的蔬菜應該放在冷水裏，而生長在地上的蔬菜應該放在熱水裏。
5.送蛋白的時候可以把碗倒過來檢查稠度。如果蛋白質會粘在碗上，不會倒出來，說明是可以的。
6.用鋁箔紙把甜菜根包起來，然後烘烤。烤甜菜會比煮甜菜含有更多的維生素，也能保留更多的風味和顏色。
7.先把洋蔥切成兩半，去掉頭尾，然後橫著切，再橫著切。妳切的刀數取決於妳想要洋蔥切成多大的丁。
8.薩拉加完鹽後再加入醬汁，否則先加油會讓鹽更難溶解。
9.防止意大利面粘在壹起的訣竅是盡可能多加水。4盎司(100克)的幹意大利面需要至少34盎司(1升)的水。
10.甜點面團的秘密也很簡單:面粉的重量要和糖的重量相等，雞蛋的重量要和奶油的重量相等。妳可以做美味的甜點。
11.要煮出軟滑的土豆泥，可以加點牛奶，在勺子或刀尖上加點小蘇打粉攪拌2-3分鐘。
12.將柑橘類水果放入熱水中，或者用微波爐加熱，然後在手中滾動，它們就會變得多汁。
13.妳可以用木棒檢查煎炸油是否夠熱。如果妳看到棍子周圍有氣泡，這意味著溫度足夠高。
14.做不粘飯，可以在炒鍋裏加壹點植物油，然後加水和米飯。如果想加點蒜味，也可以加壹瓣蒜，煮好後取出。
15.如果妳打算做意大利面，不要在煮意大利面的時候往水裏加油，因為這樣做不會讓意大利面醬的味道變好。
16.如果想切番茄，又不想讓汁液噴得到處都是，可以沿著番茄頂部的凹陷部分切刀，避免切到番茄果肉，這樣番茄汁就不會流出來。
17.大家都知道搟面團前要撒面粉。但是如果是做甜品的話，可以用可可粉代替面粉，這樣會營造出壹種淡淡的香味，不會影響口感。
18.要做出好吃的丸子，可以先在鍋裏加熱植物油，然後加入切碎的洋蔥，再和肉壹起炒，這樣不僅增加了風味，而且不會在煮好的丸子裏發現生洋蔥。
19.每個廚師煎牛排的時候都有壹個相同的秘訣:鍋壹定要很燙，要冒煙。
當然，技術好不好還需要妳自己去嘗試！
趕緊分享給身邊有需要的小夥伴吧！