竹蓀、乳鴿、蔥、姜、紅棗幾粒、歸元養生包（蓮子、沙參、扁豆、苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等）。
操 作?
1、新鮮乳鴿除去內臟，切掉屁股，洗凈，蔥切段、姜切片備用。
2、紅棗幾粒、歸元養生包（蓮子、沙參、扁豆、苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等，這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲），把各種中草藥洗凈，用紗布包好。
3、因為鴿子湯燉出來比較油哈，可以加點兒竹蓀壹起煲，湯色要清亮好多。
4、整只鴿子用冷水煮開（飛水），用溫水沖洗凈血沫後轉入電燉鍋中。將燉鍋裏水淹過鴿子，下蔥姜、紅棗和各種藥材。
5、文火檔燉煮2小時。用筷子紮鴿肉基本熟了的時候，下竹蓀繼續煲個半個小時。最後放入少許鹽調味，出鍋後吃肉喝湯都非常美味。
6、中草藥的別致香味時時回蕩在湯羹裏，令妳陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裏。
1. 將竹蓀,乳鴿分別洗凈待用
2. 鍋置旺火上,放入鮮湯倒入雞燒沸後打去浮沫
3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上
4. 燉至雞七成熱時下竹蓀、味精、鹽,粑透起鍋裝入盤內.
制作提示?
1. 原料要新鮮且要洗凈,否則湯色差.
2. 雞要燉至熟透,否則湯味差.
主料：雛鴿500克
輔料：竹蓀(幹)100克
調料：鹽8克,味精2克,胡椒2克,姜15克
制作過程?
1. 將乳鴿宰殺去內臟，加老姜氽凈血水；
2. 竹蓀用水泡發，去雜質，用清水漂洗數次；
3. 取砂鍋摻入鮮湯放鴿子，小火燉；
4. 開沸後去掉泡沫，放竹蓀，用小火燉至鴿軟爛時，調好味即可。
竹蓀燉乳鴿的制作要訣：
乳鴿血水壹定要氽凈，燉湯水壹定要加足，中途如加水，湯質口味較差
鴿蛋20個，竹蓀50克。調料 鹽10克，味精6克，胡椒粉1克，清湯適量。
制作方法
編輯
(1) 將竹蓀先用涼水清洗，再用溫水泡脹去泥沙，剖成兩半，把頭尾兩端的尖切去，改切3厘米長節。再用開水氽壹下。然後將雞蛋打入盛有涼水的大碗中。
(2) 炒勺上旺火將水燒開後，離火，隨將鴿蛋倒入，用文火煮熱撈出
(3) 另用鍋將清湯燒開，放入鹽、胡椒粉、味精、竹蓀調好味。再把鴿蛋放入湯中，將湯倒進去即成。