配料:粵菜、豬肉、鹽、醬油、色拉油。
做法:1。先將準備好的廣東菜用清水洗凈，然後去掉堅硬、老化的部分，瀝幹水分備用。
2.將豬肉用清水洗凈，切片備用。
3.鍋中加入適量的油。油熱後，將肉片放入鍋中翻炒。肉片翻炒變色後，可以加入準備好的粵菜和適量的鹽和醬油翻炒均勻。
4.鍋中加入適量的水，煮2分鐘。
5、汁可以拿出來大火吃。
肉片怎麽腌制？
1.先將豬肉用清水洗凈，瀝幹水分，切成肉絲備用。
2.準備好所需材料，糖、鹽、蛋清、澱粉、料酒、蠔油、食用油、澱粉水。醬油
3.準備肉絲放入盆中，加入適量的糖、鹽、醬油、蠔油拌勻。
4.壹邊攪拌，壹邊加入壹個蛋清，繼續攪拌。然後加入適量澱粉水，繼續攪拌。
5.最後加入適量的食用油繼續攪拌即可。將攪拌好的肉片用保鮮膜包好，放入冰箱15分鐘後取出。
6.鍋中加入適量的油。油熱後，將肉片直接放入鍋中炸至變色，即可食用。
肉片怎麽切？
1首先妳需要把需要切的肉片用清水清洗幹凈，平鋪好，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，方便後期切肉，壹般冷凍40分鐘左右。
2.取出來的肉是半硬半軟的狀態，比較容易切。如果凍得太久，需要解凍壹段時間再切，切肉的時候很容易切。
不同的切肉方法也不同。
1，橫切牛羊肉
切牛羊肉時，需要橫著切肉的紋理，即可以根據肉的紋理橫著切，呈井字形。這是因為牛羊肉的肉纖維比較粗糙，所以肉纖維切短了，吃起來會比較軟嫩。如果順著紋理切，就不容易被壓碎。
2.將豬肉垂直切開
切豬肉時，需要順著肉的紋理切。如果牛羊肉橫著切，豬肉在烹飪過程中很容易散落。
3.斜著切雞肉
因為雞肉整體很嫩，對其他肉類沒有那麽多要求，所以切雞肉的時候，完全可以斜著切。
肉片可以吃什麽？
1，肉+海帶:海帶含有大量的礦物質和微量元素。這兩種食材同時食用，可以起到明顯的除濕效果。
2、肉+菠菜:肉有潤腸通便的作用，而菠菜有養血止血的作用。所以菠菜和肉搭配，可以緩解便秘，提高身體免疫力。
3、肉類+青椒:肉類含有大量的蛋白質和脂肪成分，在與青椒搭配的情況下，可以幫助促進消化液的分泌，尤其是在幫助銷售營養物質的情況下，效果特別好。
4.肉+紅辣椒:紅辣椒所含的維生素C是青椒的兩倍，所以在肉和紅辣椒的情況下，可以起到健康脊柱的效果。