原則壹：維生素要豐富
萎縮性胃炎的飲食要註意多吃含維生素的食物，特別是吃含硫胺素、葉酸、氰鈷胺和抗壞血酸等高的食物。這些食物壹般多見於新鮮的綠葉蔬菜、肝、腎等，壹般氰鈷胺主要來源是動物性食物，以肝中含量最多，此外腎、肉類、魚類等食物中含量也是比較的多的，在新鮮水果和蔬菜中主要的含有抗壞血酸。
原則二：
可以吃活謂素，它會吸水膨脹溶解成粘液，類似於正常人體會自我分解的胃粘液因此把它稱為“仿生胃粘液”等損害因素對胃體的傷害，保護胃內傷口，為胃組織修復爭取空間。從而有效改善胃炎病癥。
食用方法及食用量（食用最低3個月）：每日3次，每次3粒；飯前或空腹食用，食用期間多飲白開水
註意事項：
1、忌饑飽不均、飲食不潔、晚餐過飽、狼吞虎咽、飯不守時；
2、忌辛辣、生冷、酒精等，多吃清淡養胃食物，如小米粥等；
3、平時作息規律，少食多餐減輕胃負擔，飯後勿做劇烈運動；
原則三：優質蛋白質的攝入
很多人都會對於萎縮性胃炎的飲食都會產生只吃清淡、蔬菜的想法，其實萎縮性胃每天也需要攝入適量的優質蛋白質，北京德勝門胃腸醫師常新庭表示，在含蛋白質高的食物有動物肝、腎、魚、心、瘦肉、豆腐等，這是患者可適量的多吃。註意在做法上，可不能過於油膩、辛辣刺激。
原則四：充含鐵和銅豐富的食物
萎縮性胃炎的飲食要註意多吃動物肝、心、腎、瘦肉、魚等含鐵量高的食物，此外綠色蔬菜和紅果、紅棗等水果含鐵量也很高，壹般這類食物的鐵吸收率不高，遠不及動物性食品。含銅多的食物有瘦肉、肝、白菜、黃豆、菠菜等。壹般對於銅的需要量極少，正常的飲食就可以滿足身體的日常的需求。