雖然疫情有所緩解，但大家還是要提高警惕。畢竟國家權威並沒有宣布完全解禁。要盡量避免外出。妳仍然可以在家烹飪各種食物或小吃。其中薯條也是不錯的選擇，不僅鹹脆，而且不易變軟，保證大人小孩都會喜歡。
【材料組成】土豆、鹽(或鮮辣味)、玉米澱粉(或紅薯粉)、食用油。
[生產過程]:
1.準備12新鮮土豆。洗完後先把土豆的頭尾剁碎，然後把土豆的四個角切成小塊，再把土豆切成粗細均勻的條，讓切好的薯條均勻的放在碗裏，然後再用冷水沖走多余的澱粉。這壹步要反復多次，直到水變清，再放入碗中備用。
2.將鍋燒開水，然後將切好的薯條倒入熱水中焯水2-3分鐘。取出後立即放入冷水中冷卻1-2小時。冷卻後加入適量澱粉，充分抓勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍1-2小時。
3.把鍋裏的油燒開。油燒至四五成熱後，將冷凍薯條放入熱油中，炸至五成熱，取出。油溫降至六七成熱時，將薯條倒入鍋中，大火煎熟。不僅香脆可口，而且放涼後不會馬上變軟。
4.上菜後，撒上適量的鹽或麻辣鮮汁，拌勻，即可食用。炸出來的薯條或薯片鹹、香、脆。學了之後就不用再滿大街買了，既經濟又好吃。幾乎沒有孩子不喜歡。吃的時候蘸點番茄醬更完美。同時，它們也是在特殊時期為家裏的孩子準備的零食。
[溫馨提示]:
薯條的調味方法壹般是先調味，再下鍋炸。壹般只需要加鹽和雞精，炸脆後撒上適量的鹽或辣醬即可。這兩種方法大家都可以選擇。
另外，薯條的食用油壹定要保持幹凈，否則炸出來的薯條容易變味，同時也會失去土豆特有的香味，會讓吃起來感覺特別怪。