常吃平菇提高免疫力，減肥。
平菇是真菌植物平菇的子實體，在某些地區也被稱為“雞腿菇”。平菇含有壹些生理活性物質，能誘導幹擾素的合成，因此具有防癌抗癌作用。而且平菇營養豐富，脂肪和澱粉含量少。是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，具有降低膽固醇的功能。因此，經常食用杏鮑菇可以增強人體健康。平菇的功效與作用:
1.提高免疫力
兒童等人群非常適合吃鳳尾魚，可以提高兒童的身體免疫力。平菇含有生理活性物質，能誘導幹擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌的作用。
減肥
杏鮑菇也有減肥的功效，是肥胖者的常見食物。平菇含有很少的脂肪和澱粉，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，還具有降低膽固醇的作用。
野山軍火鍋
材料:牛肉200克(後腿)，牛骨500克，蘑菇100克(幹)，香菇100克，猴頭菇100克，白牛肝菌100克(幹)，平菇100克。松子15g、蒜(白皮)8g、姜10g、鹽20g、醬油40g、香油5g、蔥白15g、花椒2g。
野生菌火鍋的詳細步驟:
1.牛骨、腿肉浸泡30分鐘，去血放入燉鍋；
2.加水、大蒜、生姜、大蔥、枸杞子、栗子仁、紅棗、花椒做成湯；
3.將肉切片備用；
4.用勺子把湯表面浮著的壹層油脂去掉；
5.焯水後將所有菌類浸泡在水中，取出瀝幹水分，撕成可食用的大小；
6.加入蒜泥(8g)、鹽(15g)、醬油(5g)、香油(30g)、蔥花、胡椒粉攪拌入味；
7.將梨和胡蘿蔔去皮，分別切成5厘米長的片；
8.將準備好的肉片、木耳、梨、胡蘿蔔等材料整齊的排列在熱鍋內；
9.然後倒入高湯，圍著爐子就可以享用了。
平菇中的粗蛋白、碳水化合物和纖維非常豐富，可以幫助人們通便。吃平菇還可以給人體補充核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷等礦物質。平菇、雙孢菇、香菇、草菇的蛋白質含量都比我們常見的高，還有人體必需的八種氨基酸。經常食用平菇對人體健康非常有益。