蔥姜蒜切片10g，蔥粒15g，味精5g，鹽3g，雞粉4g，鮮味汁10g，色拉油2kg，湖南辣醬5g，辣椒油15g。？
1.刷壹層花生油，對折用模具刻八圈，醒發20分鐘，籠蒸10分鐘取出備用。
(2)將泰椒、柿子椒、驢肉分別切丁備用，鍋內底油煸炒，加入辣醬，蔥、姜、蒜片煸炒，再加入泰椒、柿子椒、蔥粒、驢肉丁、鹹味汁、鹽、味精、雞粉，倒入辣椒油，出鍋裝盤。
(3)將蒸好的燒餅放入七成熱的油鍋中炸至金黃色，取出後放在驢肉周圍。
原料:面粉(白面粉)200克，酵母2克，溫水(37度左右，即手溫)20克，牛奶110克。
輔料:油、辣醬(或甜辣醬、甜面醬)、燒烤料、熟驢肉(切片)、黃瓜(切片)、千島醬。
做法:1。將酵母放入小碗中，加入溫水，攪拌均勻，靜置5分鐘。
2.將面粉放入盆中，中間做壹個窩，倒入酵母水和牛奶。
3.先將酵母水和牛奶混合均勻，再將面粉由內向外打圈，攪拌至液體和面粉混合，然後將面團揉勻(即盆光、面光、手光三光)。
4.取出面團，在案板上揉面團約10分鐘至面團光滑柔軟，呈圓形放入鍋中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
5.取出面團，充分揉面10分鐘以上，排出多余氣泡。最後揉成條狀，平均分成六等份，壹個個揉成圓形，壓平，用搟面杖搟成圓形煎餅。
6.最後，大約20分鐘後，用叉子在表面壹個壹個地戳幾個洞，為抽屜鋪平道路。
7.大火，中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。
8.每塊餅幹兩面刷壹層薄薄的油，刷上醬汁，撒上燒烤粉。
9.烤箱預熱250度，中層烤5分鐘，直到表面微微變色。
10.取出烤好的餅幹，橫著切，加入切好的驢肉和黃瓜。？
材料:面粉300克，熟驢肉200克。輔料:香菜、青椒1、鹽。
做法:在面粉中加入淡鹽水，和成面團。2.均勻揉搓濕布，靜置15分鐘。
4.將青椒和香菜洗凈，取出煮熟的驢肉，待用。
5.將煮熟的驢肉切碎。6.香菜和青椒切碎，和驢肉壹起用。
7.靜置後取出面團，均勻光滑地揉搓。8.然後把它分成小份。
9.潤滑每壹個。10.兩份疊加，上面加壹塊棗子大小的面團。
11.包成小饅頭，從裏面取出壹小塊面團。
12.都是如上依次包起來變成壹個小籠包。13.然後封口，壓平成小餅。
？14.把火放到鍋裏，用磨具壓。15.變成壹個脊梁細，周圍火濃的青體，用小火慢慢燒。
16.大概需要10分鐘，火的兩面微黃。17.將火放入烤箱，200度烤15分鐘。18.取出烤好的火。19.在火的中間切開。20.加入煮熟的驢肉和香菜青椒即可食用。