大片冬瓜的家常做法：燒冬瓜。如下：
制作食材：
冬瓜，紅椒，小蔥，食用油，香菜，生抽，老抽，蠔油，食用鹽，白糖，澱粉。
制作步驟：
1、今天教大家的是壹道燒冬瓜的制作過程，很簡單，做出來很好吃，那麽咱們就先準備材料。準備適量的冬瓜，然後再準備半根紅椒，壹根小蔥，適量的食用油，壹根香菜，適量的生抽，老抽，蠔油，食用鹽，白糖和澱粉。材料是不是非常少？制作的步驟更簡單，那麽把它們都準備好了之後就開始制作這道燒冬瓜吧。
2、先來處理壹下冬瓜，將準備好的冬瓜先清洗壹下，然後從中間切開，再把冬瓜的表皮給它切掉，切完之後咱們再給它切掉瓜瓤，然後把冬瓜切成大塊，塊的寬度大概在五厘米左右，然後用刀在冬瓜表皮那壹面切上菱形花刀，切完之後先把冬瓜放到壹個大碗中。
3、向大碗中加入沒過冬瓜的清水，把冬瓜洗壹下，洗完之後先放到壹個盤中晾幹備用，接下來處理壹下其它的材料，把半個紅椒切成粒，再切壹點蔥花，蒜末，切完之後將它們壹塊放到壹個大碗中備用，全部切完之後咱們就可以開始烹飪了。
4、平底鍋先燒熱，然後加油把冬瓜表皮的壹面朝下放到油鍋中，煎壹下，在煎的時候要稍微移動壹下，不要讓冬瓜糊了鍋底。等到冬瓜底部煎到有點微微變黃的時候，咱們用刀在鍋中把冬瓜切成小塊即可。每塊冬瓜橫豎各劃兩刀，這樣壹個冬瓜大塊就成了四個冬瓜小塊了。
5、冬瓜切好之後，咱們把切好的蔥花放到裏面，將蔥花和冬瓜慢慢翻炒壹下，等到冬瓜和蔥花的香味都出來了之後，咱們往裏面加入適量的清水，清水不要超過冬瓜，比冬瓜稍微矮壹點點就可以了。然後蓋上鍋蓋，開始燜煮冬瓜。
6、等到鍋裏水開了之後，咱們把鍋蓋拿掉，然後把紅椒粒和香菜全部倒進去，先將它們攪拌均勻，然後再開始調味，倒入適量的生抽，老抽，蠔油，白糖和食用鹽，繼續攪拌，將各種調料都拌勻之後，咱們繼續燜兩分鐘，然後把冬瓜全部挑出來，放到壹個盤中，湯汁要留在鍋裏。
7、向鍋裏湯汁倒入適量的澱粉，將鍋內的湯汁和澱粉壹塊炒勻，並將湯汁熬到非常黏稠的狀態，然後將湯汁淋到冬瓜上，壹道好吃的燒冬瓜就這樣做好了。
小貼士
1、最後加入澱粉要適量，只要能夠將湯汁炒到比較濃郁就可以了。
2、冬瓜要盡量切得小壹點。