原材料：削皮仔兔300克，幹青花椒80克，青尖椒節40克，泡姜丁30克，郫縣豆瓣醬、鹽、白胡椒粉、米酒、生抽、雞精、水澱粉、芝麻油、木姜油、菜籽油各適當。制作方法：1、把仔兔剁碎丁，納碗加上料酒、鹽和胡椒粉腌味後，加適量的水澱粉翻拌，待放入七成熱的鍋中炸至金黃表層略酥時，倒出來瀝油。2、底鍋留油並加少許的木姜油，放幹青花椒、青尖椒節、泡姜丁和郫縣豆瓣醬先炒出香味，再下兔丁煸炒的前提下，加生抽、雞精和芝麻油炒勻炒出香味，出鍋擺盤便上菜。
橙子皮脆腸原材料：五香鹵腸頭300克，大麻花段80克，鮮橙皮50克，幹辣椒節15克，麻椒8克，生姜沫、蔥段、鹽、雞精、水澱粉、菜籽油各適當。制作方法：1、把鹵腸頭切割成條，撲少許水澱粉後，入鍋中炸至金黃外松脆，倒出來瀝油。另把鮮橙皮切成粗絲。
彩椒炒肝原材料：牛肝500克，甜椒適當，米酒1勺子，姜末壹絲，食用鹽半勺子，生抽醬油1勺，味精少量。作法：1、新鮮豬肝清洗，切成片，冷水侵泡2鐘頭，正中間換2次水。2、鍋裏水燒開了，添加米酒，牛肝放進綽水，滾翻約1min，牛肝徹底掉色就可以，不能過多綽水，以確保牛肝細嫩，撈起來的牛肝用清水洗掉白沫子，瀝幹水分預留。3、另出鍋，鍋裏加點油，添加姜末進行爆香，添加甜椒煸炒至斷生，焯好水牛肝放進，加食用鹽、生抽醬油與味精炒勻，熄火既成。
蛤蜊蒸蛋食物提前準備海蠣子，生雞蛋，油，鹽，大蔥，姜，生抽醬油，蒜黃1將吐凈沙的蛤蜊殼清理幹凈。2將大蔥和姜片放進煮鍋，放水大概380克和鹽1克。3容易上火燒開1分鐘，放進所有海蠣子煮，煮張口壹只，撈起來壹只,先後撈起來所有開口海蠣子。註:並沒有開口就不可以食用了。4二只雞蛋打散。5隨後過慮壹下，這麽做就是為了蒸出蛋更為細致光潔。6當煮白蛤的茶湯基本上冷後，過慮。7取過慮出汁液170克倒進雞蛋液碗裏。兩個雞蛋約100克雞蛋液。蛋與水的比重是1：1-2。8將煮開口海蠣子壹個個地擺放在盤裏，蒙住微波爐專用保鮮袋，用木簽紮壹些洞，這麽做蒸出蛋也就不會有小圓孔。9將鍋中的水燒開了，再將生雞蛋上籠屜，走紅蒸8min。10取出蛤蜊蒸蛋澆點油、生抽醬油或魚露，弄點小蒜苗。