老母雞350克，玉竹10克，紅棗5枚，枸杞8克，鹽適量，雞精適量。
練習:
1.雞肉洗凈切碎，用開水焯壹下去血水；玉竹洗凈，切段；紅棗、枸杞洗凈浸泡。
2.將水放入鍋中，煮沸。然後把雞肉、玉竹和枸杞、紅棗放在壹起。大火燒開後，小火燉2小時，加鹽和雞精調味。
2紅棗玉竹雞湯有什麽功效？玉竹有清熱養陰、潤肺止咳的功效。主治:氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽、痰黃稠等。玉竹具有滋陰潤燥、除煩止渴、消內熱的功效。大棗具有養血柔肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰壯陽的功效。老母雞有補氣血的作用，有滋陰健脾和胃的作用。這是壹種很好的促進血液循環的配料。而且如果在湯中加入沙參，可以強筋骨，止咳潤肺。因此，這種保健湯適合身體虛弱、需要改善體質的人飲用。
3如何挑選玉竹看外形。玉竹長圓柱形，略扁，分枝少。它的長度約為4到18毫米，直徑約為0.3到1.6毫米。如果玉竹長，直徑較寬，說明是最好的玉竹。
看玉竹的品質特別脆，玉竹的營養價值和功效也特別明顯，容易折斷，而且切面比較清晰，上面有明顯的輪廓。
橫切面好的玉竹橫切面呈扁圓形或長方形，橫切面外壁略厚，角質化，薄壁組織中散在多數粘液細胞，橫切面差的玉竹橫切面在這方面並不突出。
4紅棗湯可以配什麽？甘草、瘦肉、棗湯材料。
瘦肉400克，甘草適量，小麥適量，紅棗適量，鹽適量。
工作方法
1.瘦肉洗凈，切塊，瀝幹血水；甘草、小麥、紅棗都洗凈備用。
2.將瘦肉、甘草、小麥、紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，小火燉2小時，加鹽即可食用。
山藥紅棗桂圓湯料
桂圓、山藥、紅棗、冰糖。
桂圓紅棗湯的做法
1，山藥去皮洗凈，切成小塊；紅棗洗凈。
2.鍋中加水1000 ml燒開，放入山藥燒開，再放入紅棗。
3.山藥煮熟後，紅棗變軟。把桂圓去皮，放進去。然後等桂圓有香味了，關火，加冰糖調味。